01 של 09
הכן את החומרים
כדי להפוך לחמניות אביב טרי מאפס , תצטרך חבילה של עטיפות אורז מיובשים גדולים (הידוע גם בשם "נייר אורז"). עבור המילוי שלך, בחר שרימפס מבושל, עוף, הודו או מה שירה את הדמיון שלך. צמחונים יכולים להחליף טופו אפוי או סיטן . אתה גם צריך רוטב דגים או רוטב סויה כדי לשפר את הטעם. יש על קערות נפרדות של עלי כוסברה, בזיליקום מתוק, מקלות מלפפון, גזר מגורד נבטים שעועית.
02 מתוך 09
יש קערה של מים חמים על מוכן
ממלאים קערה גדולה וחצי מלא מים חמים (אבל לא צרוב, כפי שאתה צריך לטבול את האצבעות בו). מקום קערה ועטיפות אורז על משטח עבודה נקי כגון קרש חיתוך.
03 מתוך 09
לרכך עטיפות אורז על ידי טבילה אותם במים חמים
מוציאים אחת מעטיפות האורז ומניחים אותה בקערת המים החמים. ייתכן שיהיה עליך בעדינות ללחוץ על מעטפת לתוך המים. נייר האורז ירכך בכ -30 שניות.
כאשר העטיפה רכה מספיק כדי לאכול (לחמניות אלה אינם דורשים בישול), להסיר מים ומניחים על משטח עבודה נקי.
04 של 09
מניחים כמה פרוסות של עוף ליד סוף העטיפה, ולאחר מכן מלפפון להוסיף
תמיד עובד אופקית, מקום פרוסות של עוף (או טופו / גלוטן חיטה) לקראת סוף העטיפה. עכשיו להוסיף כמה מקלות מלפפון על גבי.
05 מתוך 09
הוסף רכיבים אחרים
עכשיו להוסיף קצת גזר, כוסברה טריים, בזיליקום, נבטים שעועית.
06 מתוך 09
מקפלים על תחתית של נייר אורז
מתחילים לגלגל על ידי קיפול החלק התחתון של נייר אורז על החומרים.
07 מתוך 09
הרם צד של מעטפת וקיפול מעל.
המשך על ידי הרמת הצד הימני של העטיפה וקיפולו על המרכיבים.
08 מתוך 09
השלם את הרול על ידי קיפול מעל הצד העליון
להשלמת הגליל, קפל את החלק העליון כלפי מטה, או גלגל את גליל הקפיץ קדימה עד לסוף נייר האורז. נסו לשמור את קיפול / מתגלגל חזק ככל האפשר. המרכיבים צריכים להופיע בקצה אחד כדי ליצור סוג "פתוח" של רול טרי. כדי לאבטח את הלחמנייה, פשוט לטבול את האצבעות במים קצת רטוב את דש הסיום, ולאחר מכן לחץ כדי לאטום.
09 של 09
מניחים בקערה ומגישים עם רוטב טבילה (ים)
מקום זקוף בתוך קערה (כמו זר), או על מגש. מגישים עם רוטב הויזין ו / או רוטב צ'ילי מתוק מתוק (זמין במרכולים גדולים ביותר בחלק אסיה, או בחנויות מזון אסיאתיות / סיניות). או להגיש את זה עם רוטב תאילנדי מתכון רוטב אלה לחמניות טריות זוג טוב עם לאגר קר, או כוס יין לבן צונן.