שום דבר אינו אומר יום פטריק הקדוש יותר מאשר בשר בקר מבושל ובירה. אז למה לא לשלב את שני המועדפים האירית במתכון אחד? תבשיל זה סופר קל קלוי בשר בקר מתובל כרוך braising את בשר בקר מתובל בתערובת של בירה בשר בקר, יחד עם כמה תבלינים. על ידי שימוש בשר בקר משומר מראש, כל מה שצריך הוא שטיפה מהירה, רותחים את הנוזלים על הכיריים, ולאחר מכן לשלב את כל החומרים במשך חמש שעות של בישול ללא התערבות איטית בתנור.
זה צלחת בשר בקר יכול להיות מוגש עם כרוב ותפוחי אדמה, או שאתה יכול להשתמש בו כדי למלא סנדוויצ'ים.
מה אתה צריך
- 1 בשר בקר משומר, כ 4 ק"ג
- 1 בצל גדול, חצוי וחתוך
- 1 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית שלמה allspice
- 2 עלי דפנה
- 2 כוסות בירה
- 4 כוסות בשר בקר
איך לעשות את זה
- שוטפים את קרום הבשר הקורן מתחת למים זורמים קרים, משפשפים כדי להוריד את כל המלח מעל פני השטח.
- מכניסים חצי בצלם פרוס בתנור הולנדי גדול. מניחים את הבשר על הבצלים ומניחים את פרוסות הבצל הנותרות על הסיר. מפזרים את הגרגרים ואת הפלפל. מוסיפים עלי דפנה לסיר.
- מחממים את התנור ל 275 F.
- בסיר, מביאים את הבירה ואת מרק הבשר לרתיחה.
- יוצקים את הבירה ואת תערובת מרק הבשר מעל brisket.
- כסו והניחו את התבנית בתנור. מבשלים 4 עד 5 שעות עד שהבשר רך, הנוזל מבעבע.
- מוציאים את הבשר ופורסים אותו. מניחים על מגש עם הירקות ואת טפטוף עם כמה נוזל braising. מגישים תוספת רוטב בצד אם תרצה. (ניתן גם לסנן את הנוזל לפני כפית מעל בשר פרוס וירקות.)
טיפים ומתכונים נוספים
אם אתה מעדיף לדלג על חומרים משמרים שמגיעים עם קניתי בשר קנה בשר, אתה יכול לעשות משלך בשר מתובל תוצרת בית עבור המתכון הזה. אתה רק צריך לתכנן להתחיל כשבוע מראש כדי לאפשר זמן לריפוי.
סוג של בירה אתה משתמש בהחלט תהיה השפעה ישירה על הטעם של בשר בקר, כך הקפד לבחור בקפידה לבחור משהו שאתה רוצה לשתות. רק זכור כי stout כהה עלול להכניע את המוצר המוגמר ובירה אור כנראה לא יהיה מספיק עומק. לאגר זהוב לא מר מדי יוסיף רק טעם מספיק עניין למאכל הסופי.
אם אתה נהנה זה צלחת ומחפשים מתכונים אחרים בשר בקר מתובל לנסות, או אם אתה רוצה משהו שהוא יותר ידידותי לילדים, תפוח חום סוכר בשר מבושל עשוי להיות רק הארוחה. והעובדה שזה נעשה בתנור איטי עושה את זה אפילו יותר מושך!
שני מנות אריות קלאסיות (או איריות-אמריקאיות) של בשר בקר מתובל הן בשר בקר מתובל, כרוב וסלט בקר משומר , שתי מנות פשוטות להתכונן כאשר אתה רוכש בשר בקר משומר. ואם אתה מוצא את עצמך עם שאריות , יש שפע של דרכים טעימות להשתמש בהם!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 482 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 174 מ"ג |
| נתרן | 400 mg |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 56 גר ' |