איך להכין קפה Con Leche - קפה עם חלב

ספרדים לעתים קרובות לדלג על ארוחת בוקר דשנה במקום כוס גדולה של קפה קפה Leche קפה עם חלב מאודה. אם אתה רוצה להכין את בית הקפה leche כמו ספרדי, הנה הצעות עבור כוס טובה של בית קפה :

השתמש קפה טוב

השתמש פולי קפה טריים של מגוון חזק, כגון צלי צרפתית . סוג זה של קלייה עושה קפה כהה, חזק. לדלג על הקפה שמגיע בפחית. הטחינה היא כנראה גדולה מדי ואיכות פולי הקפה עצמם היא כנראה לא הכי טובה.

השתמש במים כי טעם טוב

אם אתה אוהב את הטעם של המים שיוצא הברז שלך במטבח, להשתמש בו! אבל, אם אתה לא שותה מי ברז שלך כי יש יותר מדי מינרלים בו, או שזה טעם של כלור, אז לא עושים קפה עם זה! אם זה לא טעם טוב מספיק כדי לשתות ישר מן הברז, ואז קפה עשה עם זה לא יהיה גם טעם טוב. במקרה זה, השתמש במים מסוננים או בבקבוקים. אם יש לך מרכך מים בבית שלך, שוב אנו ממליצים להשתמש במים מסוננים או בבקבוקים, שכן מים מרוכך עשוי להיות נתרן בו זה יכול לשנות את הטעם של הקפה.

להפוך את הקפה אספרסו Maker

זה לא אומר שאתה צריך לקנות מכונת מפואר! רוב הספרדים יש קפה בסגנון איטלקי. בהתאם לגודל שאתה קונה, תנור אספרסו פשוטה תוצרת עולה בין $ 10 - $ 20.

1. כדי להכין את הקפה - פשוט למלא את החלק התחתון עם מים קרים. ממלאים את מסנן המתכת באזור באמצע עם קפה הקרקע דק בורג את החלקים יחד. מניחים את סיר הקפה על הכיריים והחום עד שהמים מתגלגלים לתא העליון וממלאים אותו. כאשר אתה שומע את האוויר פורץ ואת החלק העליון של הסיר הוא מלא קפה, זה מוכן ואתה יכול להפוך את מבער.

1. מחממים את החלב - למרות שאתה יכול לחמם את החלב על גבי תנור במחבת, קשה לנקות את זה! מצאנו שקל יותר לשפוך את כמות החלב המשוער שנשתמש בכוס גדולה ולשים אותה במיקרוגל עד שהיא כמעט רותחת. בספרד, אתה כנראה למצוא את רוב המסעדות המשרתים חלב שלם, אבל 2% חלב עושה בית קפה גדול קון leche לדעתנו.

1. מערבבים יחד - לאחר מחומם את החלב והקפה מוכן, הגיע הזמן לערבב אותם. הטעם של כולם שונים, ומיקרוגל משתנה בכמה כוח (ואט) שהם משתמשים בו, לכן אנחנו לא יכולים להגיד לך בדיוק כמה חלב להשתמש או כמה זמן להשאיר אותו במיקרוגל. אנו יכולים לומר לך כי פרופורציה טיפוסית היא על 1/3 כוס קפה ל 2/3 כוס חלב חם. אנו ממליצים לשים 1/2 כוס חלב חם בספל הראשון, ואז לאט לאט הוספת קפה חם. אם זה צריך יותר של אחד או אחר, אתה יכול להוסיף אותו עד שאתה מקבל את זה בדיוק!