קציץ זה הוא שילוב בסיסי של בשר בקר, פירורי לחם ותבלינים. פשוט רוטב חום שנרכש עושה את זה בולט, וזה טעים מאוד עם פירה תפוחי אדמה וירקות מאודים.
או להגיש את פרוסות בשר על פרוסות לחם עם רוטב עבור כריכים פתוח פנים נהדר. מוסיפים כמה עגבניות פרוסות לארוחת צהריים מספקת.
השתמש בצנצנת של רוטב בשר צלוי מוכן או להכין רוטב עם שתי מעטפות של תערובת רוטב חום יבש. או להשתמש פטריות או בצל בצלול לערבב.
קשורים: קציץ בשר עם ברביקיו זיגוג
מה אתה צריך
- 2 פאונד 85% בשר בקר רזה
- 3/4 כפית מלח או
- תערובת מלח מתובל , או תערובת תיבול קריאולי
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
- 2 גדול
- ביצים, מכות קלות
- 1/2 כוס
- פירורי לחם רכים *
- 1/3 כוס חלב
- 1 כפית רוטב ווסטרשייר
- 1/4 כוס קצוץ דק בצל
- 1/4 כפית טימין עלים יבשים, מתפוררת
- 1 צנצנת (12 גרם) רוטב חום מוכן או שתי מעטפות (.87 אונקיות כל אחד) של תערובת רוטב יבש
איך לעשות את זה
- מערבבים בשר בקר, מלח, פלפל, ביצים, פירורי לחם, חלב, ווסטרשייר, בצל, טימין ורוזמרין. מכניסים לחתיכת תבנית או משומנת קלות או מכוסות בצפיפות לתוך כיכר ומניחים על תבנית אפייה משומנת קלות עם צדדים, כגון מחבת גלילי. אופים ב 350 F במשך שעה 1 ו 10 דקות.
- כ -15 דקות לפני שאפיסת הבשר נעשית לאפייה, מחממים את הצנצנת או את רוטב הסיר בסיר או מכינים רוטב לפי ההוראות על המנות של תערובת הרוטב היבש.
- מניחים את קציץ הבשר במשך 10 דקות לפני החיתוך.
- פורסים את הבשר ומגישים אותו ברוטב, יחד עם תפוחי אדמה וירקות בצד או סלט.
* עצה מהירה: להכין פירורי לחם במעבד המזון עם הלחם הישן שלך ולשמור אותם בתיק אחסון מזון במקפיא. תמיד יהיה לך פירורי לחם כאשר אתה צריך אותם עבור קציץ בשר, המבורגרים, קדירה ציפוי , ושימושים רבים אחרים.
טיפים
- אם אתה עושה בשר לעתים קרובות, לשקול מחבת בשר. הוא כולל תוספת שמרחיקה את קציץ הבשר מתוך טפטוף השומן. או לרוקן היטב את השומן העודף כ 10 דקות לפני סיום קצף הבשר.
- מה עושים עם עודף שומן? שמור צנצנת sealable או יכול עבור גריז ו drippings. כאשר הוא מלא, לזרוק אותו בזבל. אל תתפתה לשפוך אותו לטמיון או שאתה - ואולי את השכנים שלך - יכול בסופו של דבר עם סתימות סתומות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 405 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 219 מ"ג |
| נתרן | 1,291 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 40 g |