מתכון זה לפלפלים ממולאים תפוחי אדמה סרביים הוא מ ולאדה ולדיץ ' , שנולדה בסרביה. בעוד המתכון הסרבי המסורתי אינו כולל טונה, Vlada מוסיף אותו לשלב חלבון לתוך המנה, מה שהופך אותו מזין יותר עבור המשפחה הצעירה שלה. זה צלחת חסרת בשר מושלמת עבור צום פעמים כמו אדוונט ואת האוהל הגדול.
הנה תמונה גדולה יותר של תפוחי אדמה סרביים פלפלים ממולאים עם טונה.
מה אתה צריך
- 1 כוס שמן זית
- 1/2 בינוני קצוץ דק
- בצל
- 2 צלעות קצוצות דק סלרי
- 2 גזרים גדולים מקולפים וגזרים
- 4 עד 5 קצוץ דק
- שיני שום
- 1 כף מלח ים
- 1/3 כפית פלפל
- 5 תפוחי אדמה קלופים וקמוצים
- 1/4 כוס מים או יותר, לפי הצורך
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 6 פלפלים אדומים בינוניים (או שילוב של אדום וצהוב)
- 2 בינוני קישואים קישואים או צהוב סקווש (אופציונלי)
- 2 (5 גרם) פחיות טונה לבנה לבן לא מאופק במים (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- מחממים שמן במחבת גדולה ומוסיפים בצלים. מטגנים במשך 7-8 דקות. מוסיפים סלרי וגזר ומבשלים עוד 5 דקות. מוסיפים שום, מלח, פלפל ותפוחי אדמה. מבשלים עוד 10 דקות, מוסיפים מים כדי למנוע תפוחי אדמה מלהדביק למחבת. מערבבים פטרוזיליה.
- בעוד הירקות מבשלים בשלב 1, לשטוף את הפלפלים, לחתוך את החלקים ולהסיר את הזרעים. בעונה קלה עם מלח ולהניח בצד בזמן שאתה מסיים את המילוי.
- בשלב זה, לתערובת תפוחי האדמה מבושל, Vlada מוסיף את פלפל קצוצים, גבינה קצוץ לטעם להוסיף קרם למאכל, ואת טונה (מים וכל) כדי בתפזורת את החלבון. מערבבים היטב.
- מחממים תנור ל 350 מעלות. מעילים קלות תבנית אפייה עמוקה עם ריסוס בישול. ממלאים פלפלים עם מלית. מכסים ואופים שעה ו -15 דקות. מגישים עם שמנת חמוצה ולחם טרי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 480 |
| שומן טוטאלי | 39 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 27 גרם |
| כולסטרול | 21 מ"ג |
| נתרן | 1,307 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 15 גרם |