הטעמים הכפריים של דלעת וקינמון זורקים דרך זה פלאן מתוק בינוני, בעוד זרעי דלעת מומלחים הוסיף כמו לקשט לספק את הניגוד פריך מושלמת. מידת המתיקות נשלטת בקלות על ידי כמות הסירופ המטפטפת על כל מנה בזמן ההגשה.
מה אתה צריך
- 1 כוס של pourable
- dulce de leche ו / או
- סירופ פילונצ'ילו *
- 1 יכול (14 גרם / 396 גרם) חלב מרוכז ממותק
- 1 יכול (12 אונקיות / 354 מיליליטר) חלב התאדה
- 1 ו ½ כוסות (כ 12 אונקיות / 354 milliliters) משומר או
- פירה דלעת תוצרת בית
- 6 ביצים גדולות
- 1 כפית קינמון טחון (או יותר לפי הטעם)
- 1/4 כוס זרעי דלעת, מופגז ומלוח, לקישוט
איך לעשות את זה
* קנו סירופ דולצ'ה דה לה או סירופ פילונצ'ו במיכל סחוט בסופרמרקט שלכם, או הכינו סירופ משלכם על ידי התמוססות איטית על קילו של פילונצ'ילו מוצק בכוס מים חמים על אש בינונית-נמוכה (מתעוררת מדי פעם).
סובבו את התנור ל - 350ºF / 175ºC כך שהוא יכול להתחמם מראש בזמן שאתם עושים את השאר.
הכינו את צלחת האפייה: מחלקים מחצי הדולצ'ה דה לה או סירופ בין 6 ל 8 (בהתאם לגודל) מנות פודינג זכוכית או על תחתית של 10 אינץ '/ 25 ס"מ, צלחת זכוכית בטוח תנור. (אתה תשתמש את שאר הדולסה או סירופ בזמן ההגשה.)
הפוך את התערובת: יוצקים שתי פחיות של חלב ממותק מרוכז ומתנדף - לתוך מיכל בלנדר. מוסיפים את מחית הדלעת, את הביצים ואת הקינמון. למזג במשך כ -30 שניות. יוצקים תערובת זו לתוך מנות פודינג מוכן או צלחת אפייה עגולה.
הגדרת האמבט מים חמים ( bain marie ) : מניחים את צלחת מלאה (א) לתוך תבנית גדולה יותר אפיה מתכת מקום בתנור מחומם מראש. מוסיפים מים חמים מספיק למחבת המתכת כדי להגיע פנימה על סנטימטר של מילוי זה לגמרי. מים חמים צריך להקיף את צלחת זכוכית (es) במחבת.
אופים את הפלאן כ -40 דקות, עד שהקצוות חזקות אבל המרכז עדיין נראה קצת צחקני.
בזהירות להסיר את צלחת (es) של פלאן מן התנור מן האמבט מים חמים. מחק את המים. אפשר לפלאן לשבת עד שהוא מתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מקרר לפחות 4 שעות או למשך הלילה.
כדי unmold פלאן, להשתמש בסכין השולחן כדי למשוך בעדינות בחזרה או לחתוך סביב קצה של פלאן כך פודינג מופרד מן המנה. מניחים צלחת על גבי המנה, ואז להפוך במהרה גם צלחת צלחת כך flan שקופיות מתוך צלחת על גבי הצלחת.
אם עשית אחד פלאן גדול, לחתוך אותו לתוך טריזים. מגישים כל חלק של flan דלעת טעים שלך עם טפטוף של dulce דה lche או סירופ שמורות ומפזרים זרעי דלעת מומלחים.
הגשה טיפים:
לקבלת קסם כפרי עוד יותר מרקם לעומת זאת, טוסט גרעיני זרעי דלעת שלך לפני השימוש בהם מתכון זה.
יש להשתמש בשתי סירופ הדולצ'ה דה ליצ'ה וסירופ הפילונצ'ילו - הראשון בתחתית צלחת האפייה (לפני שפיכת תערובת הפודינג), והאחרונה מטפטפת בזמן ההגשה.
מוגש עם קצפת או צנצנת קינוח צמרירי גם, ומפזרים כמה זרעי דלעת על גבי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 390 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 142 מ"ג |
| נתרן | 177 מ"ג |
| פחמימות | 64 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |