תבשיל חשיש חשיש זה הוא שילוב עשיר של גבינת שמנת, גבינת צ'דר, ומרק קרם מרוכז של מרק סלרי. אפשר להשתמש ברוטב תוצרת בית במקום במרק המורכב (ראה להלן).
הקדרה עשויה להשתנות בהתאם לטעמך. מטגנים מעט סלרי חתוך עם הבצל או מוסיפים קצת פלפלים או בצל ירוק לתפוחי האדמה. או להשמיט את הבצל לגמרי. קרם של מרק פטריות או שמנת עוף עשוי להיות מוחלף על שמנת סלרי.
אם אתה מעדיף חשיש חסה עם תערובת רוטב שמנת חמוצה קלאסי, תסתכל על המתכון הזה עבור תבשיל חום חשיש עם שמנת חמוצה וגבינה , או לנסות את המתכון הזה "חמימה" חשיש חומים .
מה אתה צריך
- 1/2 כוס בצל קצוץ דק
- 1 כף חמאה
- 1 יכול (10 3/4 גרם) קרם מרוכז של מרק סלרי (ראה אפשרות תוצרת בית, להלן)
- 1/3 כוס חלב
- 1 חבילה קטנה (3 גרם) גבינת שמנת
- 4 כוסות קפואות (מופשר) או תפוחי אדמה חום חשיש מקפיא
- 1/2 כוס מרוסקת גבינת צ'דר חד
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 F.
- משמנים תבנית אפייה של 2 ליטר.
- בסיר, מטגנים בצל בחמאה באיטיות עד למכרז. מוסיפים את המרק המרוכז, חלב וגבינת שמנת; מבשלים על אש בינונית-בינונית, מערבבים, עד שהם חלקים ומבעבעים.
- מערבבים את תפוחי האדמה והבצל בקערה גדולה ומוסיפים את תערובת המרק. מערבבים בעדינות כדי למזג את החומרים ביסודיות.
- כפית את תפוחי האדמה תפוחי אדמה לתוך תבנית אפייה מוכן להתפשט.
- מכסים את תבנית האפייה בחוזקה ואופים בתנור שחומם מראש במשך שעה אחת ו 15 דקות, או עד שתפוחי אדמה הם רכים.
- הסר את הסכל העליון עם גבינה מגורר.
- חוזרים לתנור וממשיכים לאפות עד שהגבינה נמסה והקערתית משחימה קלות.
איך להפשיר קפוא חום תפוחי אדמה
כדי להפשיר תפוחי אדמה חומים קפואים בתנור המיקרוגל, לפזר אותם בשכבה אחת בתבנית אפייה בטוחה למיקרוגל (ייתכן שיהיה עליך לעשות זאת בקבוצות). מיקרוגל על כוח 100% למשך כ -30 שניות עבור כל כוס של תפוחי אדמה. מעבירים את תפוחי האדמה למגבות נייר ומייבשים אותם לפני השימוש בהם במתכון.
לחלופין, תפוחי אדמה יכול להיות מופשר במקרר בן לילה. מורחים אותם במיכל בשכבה רדודה. מכסים ומקררים עד להפשרה.
מרק תוצרת בית תמצית
ממיסים 4 כפות חמאה בסיר על אש בינונית. מוסיפים 1/4 כוס סלרי קצוץ דק ומטגנים כ 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים 4 כפות קמח ומבשלים כ 2 דקות, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים בהדרגה 1 כוס מרק עוף ו 1/2 כוס חלב. מבשלים עד מעובה. מוסיפים מלח ופלפל, לפי הטעם. להשמיט את מרק מרוכז ולהוסיף תערובת זו רוטב למתכון יחד עם 1/3 כוס חלב וגבינת שמנת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 571 |
| שומן טוטאלי | 30 גרם |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 61 mg |
| נתרן | 403 מ"ג |
| פחמימות | Rabars |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |