איך דברים ומבשלים חזה טורקיה

Friday of 07

בריין חזה טורקיה

להפשיר את תרנגול ההודו אם הוא קפוא (זה לוקח 2 עד 3 ימים במקרר). מתבלים את תרנגול הודו מופשר עם מלח ופלפל בפנים ובחוץ, ומניחים בצד.

הכן מלח תרנגול הודו במקום תרנגול הודו בפנים. חנות במקרר לילה.

מוציאים כוס גדולה או מתכת צלייה מחבת ולהניח אותו בצד.

02 of 07

שוטפים ויבשים את החזה בטורקיה

שוטפים את חזה הודו ולאחר מכן יבש לחלוטין באמצעות מגבות נייר לספוג את הנוזל עודף. זה יעזור חמאה לדבוק טורקיה.

03 מתוך 07

מורחים על החמאה

מוסיפים כף טימין, אורגנו ואבקת שום לקליפת חמאה מרוככת.

מעילים את תרנגול הודו עם חמאה, הקפד להפיץ את החמאה מתחת לעור גם כן.

04 of 07

דברים על הציפור

הגדר את החזה טורקיה פתח בצד למעלה וכף מילוי לתוך חלל. לא לארוז אותו, רק למלא אותו מלא.

05 מתוך 07

צולים חזה טורקיה

מחממים את התנור ל -350 F.

לאחר מכן מניחים את השד המלא על צדו במחבת. אתה יכול לקשור את השד יחד עם חוטי מטבח או פשוט להשאיר אותו כמו שהוא.

יוצקים 1/2 כוס ל 1 כוס מרק עוף לתוך המחבת יחד עם סלרי, בצל, גזר אם תרצה. מניחים את חזה הודו בתנור שחומם מראש.

06 מתוך 07

Baste בעת צלייה

להדביק את הציפור מספר פעמים במהלך תהליך הצלייה. אל תשכחו להדביק את המילוי הממולא גם כן, כך שהוא לא מתייבש ושומר על טעם סופג.

כאשר מדחום בשר מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של השדיים רושם 165 F חזה הודו נעשה. זה צריך לקחת 2 עד 3 שעות, בהתאם לגודל של חזה טורקיה.

מוציאים מהתנור, מכסים בנייר כסף ומניחים 10 דקות. השתמש הפעם כדי לסיים את הרוטב ואת תפוחי האדמה!

07 מתוך 07

לגלף ולאכול!

לאחר חזה הודו יש נח, לגלף אותו לשרת עם רוטב הצדדים האהובים עליך !