אחת הדרכים הטובות ביותר לעשות טורקיה טובה יותר היא עם מלח טוב. בורינג תרנגול הודו הוא תהליך של הוספת לחות וטעם לבשר על ידי השריית הציפור בתערובת מים מלוחים לפני הבישול. אבל מלח לא צריך להיות רק מלח ומים - יש דרכים רבות לעשות מלח גדול ומתכונים אלה הם בין הטובים ביותר. אז אם אתם צולים, צולים , מעשנים , מבשלים בסגנון רוטיסרי , או מטגנים את תרנגול ההודו הבא שלכם, מתחילים עם מלח טוב. (חשוב לציין כי כל מתכונים מלוחים קוראים כשרות או מלח גס - לא להשתמש מלח שולחן).
01 מתוך 11
טורקיה בסיסית ברייןקלייר כהן זהו מתכון טוב אם זה בפעם הראשונה שלך באמצעות מלח ו רוצה להתחיל פשוט. מים ומלח כשר משולבים עם שום, עשבי תיבול וגרגרי פלפל כדי להכין תרנגול הודו עסיסי עם הטעם המוכר של ציפור החג.
02 מתוך 11
טורקיה התבלינים ברייןקלייר כהן תרנגול הודו זה משלב את מלאי הירקות עם מלח כשר, סוכר ועשבי תיבול כדי ליצור טעם עשיר. התערובת מבושלת על התנור עד שהמים מתמוססים ואז מוסיפים מים קרים.
03 מתוך 11
תפוח מלחקלייר כהן מאז מלח הוא בדרך כלל מים ומלח עם קצת מתוק לתת לו טעם, באמצעות מיצי פירות במקום המים הוא רעיון נהדר. בנוסף, החומציות של המיצים מסייעת להגביר את הבשר. המטבח שלך יהיה להריח כמו החגים כפי שאתה מבשל את תפוחים ומיץ תפוזים עם ציפורן, סוכר חום, אגוז מוסקט מתכון זה.
04 מתוך 11
מעושן טורקיה ברייןקלייר כהן זה פשוט מלח מוסיפה טעם עשב נחמד לציפור כפי שהוא כולל טרגון טריים וכל עלי דפנה . המתכון לא יכול להיות קל יותר, שכן החומרים מעורבבים יחד - לא בישול על התנור הנדרש.
05 מתוך 11
חמוציות טורקיה ברייןקלייר כהן זה נראה רק נכון מלח הודו תרנגולת חמוציות עונתית! השילוב של מיץ אוכמניות יחד עם תפוחים תפוזים תפוזים, בתוספת מלח, שום, עשבי תיבול טריים יהיה המטבח שלך מריח כמו חג ההודיה בתוך זמן קצר.
06 מתוך 11
עוף חול המלחקלייר כהן זנגביל הממתקים ואת allspice לתת את זה מלח ייחודי טעם כי הוא מושלם עבור טורקיה החג שלך. על ידי בישול מלח, סוכר, תבלינים במלאי הירקות אתה מקבל טעם נוסף עם מלחות קלה שעושה עבור מלח מושלמת.
07 מתוך 11
עוף מלחקלייר כהן מלח זה עובד עם תוספת כוח של תבלינים כבישה , אשר מגדיל את הלחות בעופות. בשילוב עם חומץ וסוכר חום, וכמה תבלינים נהדר כגון טרגון, allspice, אבקת שום, זה מלח מביא הרבה טעם טורקיה שלך.
08 מתוך 11
מייפל וסוכר בראון סוכרקלייר כהן זה מלח עם טעם אדר מתוק שלה ניתן להשתמש בכל סוג של עוף אבל עובד במיוחד יפה על תרנגול הודו. כל המרכיבים, הכוללים רוטב סויה, סירופ מייפל וסוכר חום, מבושלים יחד להכנת מתכון מהיר וקל.
09 מתוך 11
אפל טורקיה בריןקלייר כהן מיץ תפוחים בתמליל הודו זה נותן רמז קל של החמיצות שממלא את הטעמים של המתכון הזה. מוסיפים לזה את הסוכר החום, את הציפורן, את הקינמון ואת תפוז הכתום ויש לך מלח שרק צועק "החגים!"
10 מתוך 11
פרי הדר טורקיהקלייר כהן פירות הדר ב מלח זה לא רק להוסיף טעם עסיסי גדול, אלא גם לפעול כדי להגיש את בשר העוף. חומצה קלה של הלימון יעזור לשאת טעמים עמוק לתוך הבשר, ואת בצל שום להוסיף מגע מלוח נחמד. אל תדאג, כי אתה תהיה תקוע לסחוט מיץ פירות - את כל הפירות נחתכים פשוט הוסיף מלח.
11 מתוך 11
הוואי בסגנון טורקיה ברייןקלייר כהן מלח זה הוא קצת שונה שכן הוא משתמש כמה מרכיבים מתוקים (מיץ אננס, סוכר, סירופ מייפל). מיץ אננס עובד היטב כדי להגיש את בשר הודו, ואת רוטב סויה מוסיף שכבה נוספת של מלח.