זה מלח תרנגול הודו מלוחים מקבל קצת מלח שלה ממלאי הירקות . זכור זאת, אם אתה עושה חישוב רגיל מלח , לצפות טעם עשיר עם מלח עוף זה , שכן הוא מכיל את השילוב המושלם של עשבי תיבול כי ללכת כל כך טוב עם תרנגול הודו.
מה אתה צריך
- 2 ליטר / 1.9 ליטר ירקות
- 1/2 כוס / 120 מ"ל מלח (3/4 כוס / 180 מ"ל מלח כשר או גס)
- 1/2 כוס / 120 מ"ל סוכר לבן
- 1 כף / 15 מ"ל רוזמרין מיובש
- 1 כף / 15 מ"ל מיובש מרווה
- 1 כף / 15 מ"ל מיובש טימין
- 2 ליטר / 1.9 ליטר מים קרים
איך לעשות את זה
- בסיר גדול לשלב מלאי ירקות, מלח, סוכר, ועשבי תיבול על פני חום בינוני. מבשלים כ -15 דקות עד שהמלח מתמוסס לחלוטין. הסר מהחום ולאפשר לתערובת להתקרר מגניב במשך 30 דקות או יותר. מוסיפים מים קרים.
- המקום טורקיה בתוך מיכל פלסטיק גדול. יוצקים מלוחים מעל, מכסים היטב ומקררים. בריין תורכיה במשך שעה אחת לכל קילוגרם.
- בזהירות לשטוף את כל המלח מן תרנגול הודו לפני הבישול. אחרת, יהיה טעם מלוח לתרנגול הודו. לקבלת הסבר מפורט יותר, ראה את המאמר שלי על ברייני תרנגול הודו .
- מחק את כל המלח הנותרים. פאט טורקיה יבש עם מגבות נייר (הקפד להיכנס גם חלל), למרוח לשפשף ומבשלים לפי ההוראות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 28 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 3,567 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |