Badam Halwa הוא קינוח מלכותי מתאים למלכים! בעוד המתכון לא קורא יותר מדי מרכיבים, וגם לא תהליך מורכב, זה לוקח אהבה וזמן לעשות Badam Halwa טוב ... אתה ממש צריך לעמוד על הסיר ומערבבים כל הזמן כדי למנוע Halwa מן החריכה או צריבה. אל תתנו את זה להפחיד אותך אם כי, כמו התוצאה הסופית שווה את המאמץ.
פנקו את המשפחה והחברים שלכם בדעם חלווה והם יאהבו אתכם על כך.
מה אתה צריך
- 3 1/2 כוסות
- שקדים (שלם)
- 1 1/2 כוס חלב
- 5 כפות
- ghee
- 3 כוסות
- סוכר
- אופציונלי: 1/2 כפית
- חוטי זעפרן (מומלץ)
- אופציונלי: כמה טיפות צהוב צביעה מזון
- 1/2 כפית
- אבקת הל
איך לעשות את זה
- מכניסים את השקדים לקערה עמוקה ומוסיפים להם מים חמים מספיק כדי לכסות אותם. השאירו אותם להשרות במשך 3-4 שעות. לאחר השקדים ספוג, להסיר את העור שלהם. כדי לעשות זאת לחץ על כל שקד בין האגודל לאצבע והחלק את האגודל קדימה. זה יגרום את השקדים להחליק החוצה של העור שלה. לעשות את זה עבור כל השקדים. מחק את העור.
- מכניסים את השקדים חסרי העור למערבל ומוסיפים להם את החלב. מערבבים את התערובת כדי ליצור להדביק גס (באותה עקביות כמו sooji / rawa).
- הכניסו תבנית עמוקה, עמוקה בתחתית על חום בינוני. כאשר הוא חם, להוסיף 3 tbsps של ghee אליו. כאשר ghee נמס, מוסיפים את תערובת חלב שקדים אליו. מערבבים היטב.
- עכשיו מוסיפים את הסוכר לתערובת ומערבבים לערבב היטב.
- עכשיו להוסיף את זעפרן גדילי ומערבבים היטב.
- מבשלים את התערובת על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע את הצריבה או הצריבה. זה יכול לקרות בקלות רבה, כדי להיות זהירים יותר. ערבב ללא הפסקה!
- בשלב אחד, כמו הנוזל בתערובת מתחיל להתייבש, זה יהיה בועה להתיז, כדי להיות זהירים מאוד תוך ערבוב התערובת כמו טיפות יכול לשרוף אותך רע. זה עשוי לעזור ללבוש כפפה תנור / כפפות כדי להגן על היד שלך מן splatters במהלך שלב זה.
- לאחר הפסקות החשמל (סימן שהחלווה כמעט נגמרת), מוסיפים את הג'י הנותר ואת צבעי המאכל ומערבבים היטב.
- ממשיכים לבשל את התערובת עד שרוב הלחות בתוכו מתייבשת. זה יתחיל לבוא מן הצדדים של המחבת עכשיו, ואתה תראה גם כמות קטנה של ghee מתחיל להפריד ממנה.
- אתה תדע Halwa מוכן כאשר זה כבר לא מקלות למחבת בכלל. למעשה, כאשר אתה מסתכל על החלק התחתון של המחבת, זה יהיה נקי!
- קח את Halwa את החום ואת הכפית על גבי מגש שטוח או צלחת להתקרר.
מגישים חם או בטמפרטורת החדר בקערות, מעוטר עם קמצוץ של שקדים שקדים דק! תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 770 |
| שומן טוטאלי | Netanyahu |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 22 גרם |
| כולסטרול | 14 mg |
| נתרן | 232 מ"ג |
| פחמימות | 100 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 17 גרם |