אמנם מהיר וקל לבשל, זה קינוח הודי הוא טעים מאוד וגם פופולרי מאוד. זה מושלם לעשות כאשר הזמן קצר, אבל אתה עדיין רוצה קינוח מיוחד.
מה אתה צריך
- 500 גרם Sooji / Rava / סולת (מגוון גס)
- 6 tbsps ghee (ראה מתכון להלן)
- 300 גרם
- סוכר
- 500 מ"ל חלב (שמנת מלאה)
- 3/4 כוס תערובת של
- קשיו (קצוצים גס) ו צימוקים שלם / sultanas
איך לעשות את זה
- מחממים מחבת עמוקה על אש בינונית וכאשר חם להוסיף את ghee . כאשר הוא נמס, מוסיפים את קשיו וצימוקים ומטגנים במשך 2-3 דקות. מסננים בכפית מחוררת ומוסיפים על מגבות נייר. שמור בצד מאוחר יותר.
- באותו ghee, מוסיפים את Sooji ומערבבים היטב.
- לצלות את Sooji (ערבוב לעתים קרובות) עד שהוא מתחיל להפוך צבע זהוב בהיר מאוד לתת את ריח קלוש.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
- עכשיו בעדינות להוסיף את החלב, תוך ערבוב כל הזמן כדי למנוע גושים מ להרכיב. אם כל צורה לעשות, הקפד לשבור אותם עם החלק האחורי של כף ערבוב, אז אתה מקבל חלקה כמו להדביק עקביות. מבשלים את התערובת עד שהיא עבה ומתחילה להתרחק מצדי המחבת.
- מוסיפים את האגוזים וצימוקים עכשיו ומערבבים היטב. מכבים את האש ומאפשרים לתערובת להתקרר עד שתוכל לטפל בה בנוחות.
- עכשיו יוצרים את התערובת, קצת בכל פעם, לתוך כדורים בגודל סיד (Laddoos). לחץ בעדינות אך בתקיפות עם דק משומן בכפות הידיים כדי לוודא שאין להם סדקים והם המשרד חלקה. לסדר את Laddoos על מגש קל משומנת תוך כדי הכנה.
- Laddoos יהפוך מוצק יותר אם נותר לבד במשך כחצי שעה. כעת הם מוכנים לשרת או לאחסן מאוחר יותר. שמור במיכל אטום עד שבוע.