זה מתכון קינוח הודי עבור barfi הוא עשה עם רק ארבעה מרכיבים - שמנת, חלב מרוכז ממותק, אבקת חלב, פיסטוקים.
זה לא יכול להיות פשוט יותר, כי הוא מעורבב באותו מחבת בטוח מיקרוגל הוא אפוי פנימה הוא מבושל במיקרוגל ולאחר מכן לחתוך לריבועים בעודם חמים. התוצאה הסופית היא טעימה להפליא עבור כל כך מעט מרכיבים ומאמץ כזה קטן.
חלב מבוסס הודי קינוחים פופולריים ברפרטואר הקולינרי של הודו barfi הוא רק אחד מהם.
יש וריאציות רבות של barfi, במיוחד את fudge דמוי קוקוס גירסה , אשר לעתים קרובות הוא עשה בהזדמנויות כמו דיוואלי (פסטיבל הינדי של האורות) וחג המולד. Barfi עשה עם פיסטוקים, כפי שנעשה כאן, ידוע בשם pista barfi.
מה אתה צריך
- 2 כוסות אבקת חלב גרגירים (חלב מלא לא חלב רזה)
- 10.14 אונקיות (300 מ"ל) שמנת כבדה
- 14.11 גרם (400 גרם) יכול חלב מרוכז ממותק
- 1/2 כוס פיסטוקים קצוצים דק קצוץ לקישוט
איך לעשות את זה
- במחבת מלבנית בטוחה למיקרוגל, מקציפים יחד אבקת חלב, שמנת חמוצה וממתקים עד לקבלת חלקה. שמרו את הפיסטוקים לקישוט.
- מניחים את המחבת במיקרוגל וקובעים את הטיימר במשך 6 דקות בהגדרה High. הפעל והפעל את המיקרוגל. תסתכל על המנה בזהירות ואם התערובת נראית כאילו היא עלולה להתבשל, לעצור מיד ולחכות 8 עד 10 שניות. התחל שוב והפעל עד ששש דקות.
- מוציאים את המחבת מתוך המיקרוגל ומערבבים היטב כדי לשבור את כל הגושים (גושים אלה הם מוצקים חלב שמתחילים להיווצר עקב הבישול).
- מניחים את המחבת בחזרה במיקרוגל ולהגדיר שוב על גבוהה במשך 6 דקות. צפו מקרוב את הדקה הראשונה ולאחר מכן מאפשרים להמשיך בבישול.
- כאשר הזמן הוא למעלה, מפזרים את פיסטוקים קצוצים על פני השטח של barfi בעוד עדיין במיקרוגל ולתת לשבת במשך 10 דקות.
- לאחר 10 דקות, להסיר barfi מן המיקרוגל לחתוך לשניים עד 2 1/2 אינץ 'ריבועים. מגישים מיד או לאחר קירור לטמפרטורת החדר.
הערה: זמן הבישול במתכון זה הוא עבור תנור מיקרוגל 900 וואט מוגדר על גבוהה. כדי לקבל תוצאה מוצלחת, התאימו את התזמון וההגדרה כך שיתאימו למכונת המיקרוגל שלכם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 256 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 51 מ"ג |
| נתרן | 80 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |