המטבח ההודי יש שפע של מאכלים טעימים בטעמים. קינוחים וממתקים אינם יוצאי דופן. בחגים, יש הרבה ממתקים כדי לפתות את בלוטות הטעם שלך. פוקוס קוקוס, או nariyal barfi, הוא אחד מהם. בדוק את זה מתכון nariyal barfi, אשר יהיה אהוב על ידי כל מי שאוהב קוקוס.
מתכון זה nariyal barfi הוא עשה בדרך כלל על מקרים כגון דיוואלי, המהווה את הפסטיבל הינדי של האורות, כמו גם לחג המולד.
קינוחים הודיים
נריאל בארפי הוא רק קינוח אחד שהוא פופולרי בהודו. הנה עוד כמה קינוחים כי הם בדרך כלל חלק המטבח בהודו.
- Gulab Jamun: מתכון זה משלב חויה כי הוא מטוגן וטבל לתוך סירופ סוכר חדורים זעפרן.
- Modak: Modak משתמשת גם זעפרן יחד עם קוקוס ואגוז מוסקט כופתאות קמח מתוק כי הם שימשו לעתים קרובות במהלך הפסטיבל של גאנש Chaturthi.
- ראס מאלאי: כדורי בצק ספוגים בשמנת מתובלת בטל ומבשלים בסירופ סוכר.
- Gajar Ka Halwa: בפקיסטן, זהו מזון חורף נפוץ כי הוא עשוי חלב מרוכז, אגוזים, varq הזהב, וגזר מגורד.
- Sandesh: גבינת קוטג ', זעפרן ו הל משלבים לתוך זה קינוח כמו קינוח.
- Payasam: אורז שמנת ופודינג חלב הכולל גם צימוקים וגזר.
קינוחים רבים בהודו מבוססים על חלב, כגון ברפי, צ'נה מורקי, נרקל נארו וגולב ג'אמון. פירות כגון אננס, דובדבנים, פיסטוקים, מנגו בננות נפוצים לעתים קרובות קינוחים, כמו גם קוקוס וחלב קוקוס.
מה אתה צריך
- 3 כוסות של קוקוס טרי או מיובש (טרי נותן את התוצאות הטובות ביותר)
- 1 1/2 פחיות (400 גרם כל אחד)
- חלב מרוכז ממותק
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כף אבקת הל
- 5 כפות ghee
- 1/2 כוס קשיו (שבורים לחתיכות גסות)
- 1 כוס שקדים (מחוספסים וחותכים לרסיסים)
- אופציונלי: כמה חתיכות של זעפרן כדי לקשט
איך לעשות את זה
- מחממים סיר עם תחתית כבדה על אש בינונית ומוסיפים את הקוקוס, החלב המורכב והסוכר. מערבבים היטב את המרכיבים הללו ומבשלים עד שהחלב המורכב מצטמצם לרבע מכמותו המקורית, או שמבחינים בעקביות דמויית פאדג '.
- מוסיפים את ghee ומערבבים אותו היטב. מבשלים עד שהגיאה מתחילה להיפרד מן הפאדג '.
- מוסיפים את אבקת הל , מערבבים היטב ומכבים את האש. מוסיפים את הקשיו ומערבבים היטב.
- לאחר מכן, משמנים מגש גדול, מניחים עליו את הפאדג 'ומחליקים לשכבה עבה. למעלה כל פני השטח עם שקדים רסיסים וגבעולי זעפרן.
- אפשר לו להתקרר קצת ולחתוך אותו לריבועים בזמן שהוא עדיין חם.
- אפשר להגדיר, להסיר מן המגש ולאחסן במיכל חזק האוויר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 469 |
| שומן טוטאלי | 27 גרם |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 13 מ"ג |
| נתרן | 260 מ"ג |
| פחמימות | 52 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |