מנטה ושוקולד נעשו זה לזה, במיוחד בעוגות. כמובן, רוב מתכונים cupcake קוראים רכיבי חלב וביצים, אבל אלה פינוקים טעימים להשתמש בשילוב של סוכני אפייה ושמן קנולה בריא לב במקום. (מי יכול להגיד לא לקאפקייקס זה טעים ובריא גם בשבילך?) לחופשות החורף או רק בגלל, אלה עוגיות טבעוני הם כיף, פשוט, כל כך טוב.
אתם מוזמנים להוסיף עוד צ'יפס שוקולד לראש עוגות שלך, או להוסיף טפטוף של סירופ שוקולד ללא חלב או גנאש טבעוני להוסיף שכבת תוספת של שוקולד לעוגות שלך.
מה אתה צריך
- עבור עוגות:
- 1 כוס
- חלב קוקוס
- 3/4 כוס בתוספת כף סוכר
- 1/3 כוס שמן קנולה
- 1 1/2 כפיות מיץ לימון
- 1 כפית תמצית מנתה
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 1/3 כוס אבקת קקאו
- 3/4 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס צ'יפס שוקולד מריר ללא חלב (או לחילופין, נתחי שוקולד כהה)
- צמחוני מנטה פרוסטינג:
- 1 כוס סויה מרגרינה
- 3 כוסות ממתקים (מחולק)
- 1 כפית תמצית מנתה
- 3 עד 4 טיפות צבעי מאכל ירוקים
- 1 כף creamer סויה (ועוד אם יש צורך)
- אופציונלי: מרוסק סוכריות מנטה כתוש, עבור ציפוי
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 פ '. קנו פחית של 12 כוסות מאפינס עם ספינות קופסאות.
- בקערת ערבוב גדולה, מקציפים יחד את חלב הקוקוס, הסוכר, שמן הקנולה, מיץ הלימון ותמצית המנטה. בקערה אחרת, לנפות יחד את הקמח, אבקת קקאו, סודה לשתיה, אבקת אפייה ומלח עד מעורב היטב. מוסיפים את המרכיבים היבשים למים הרטובים, ומערבבים עד שהם משולבים זה בזה. מקפלים את שבבי שוקולד ללא חלב, ערבוב רק עד שבבים מחולקים באופן שווה לאורך. יוצקים את הבלילה לתוך הכוסות המוכנות, וממלאים כל אחד על 2/3 מלא.
- אופים במשך 17-20 דקות, או עד קיסם מוכנס לתוך מרכז של עוגה עולה נקי. בואו להתקרר לחלוטין על קירור מתלה לפני הכפור עם ירקות מנטה פרוסטינג. עוגיות מוקפצות מובילות עם מקלות סוכריות מנטה מרוסקות ומגישים.
- מנטה צמחוני: בקערת ערבוב גדולה, באמצעות מערבל יד חשמלי, קרם את המרגרינה ללא סויה ללא רכה, כ 2-3 דקות. מוסיפים 1 כוס של סוכר ממתקים, תמצית מנתה, ואת צבעי מזון, מכה עד חלקה. מוסיפים בהדרגה את הסוכר הנותר והקרימר ללא חלב, מכים עד לעובי וחלק. השתמשו בכפור קפוא.
הערה:
- אם אתה לא אוהד של צבעי מאכל, אתה מוזמן להשמיט את הירוק מן הקפאון. (זיגוג מנטה לבן הוא ממש יפה, גם!)