זה לוקח על לחמניות האביב (aka סלט לחמניות) מדגיש את "האביב" על שמם עם אספרגוס טרי, אפונה הצמד, צנוניות, שום ירוק, כמו גם נבטים חסה רך. מוסיפים פרוסות של אפוי tofu, עוף צלוי מגורר, או שרימפס חרוט אם אתה רוצה להכניס קצת חלבון ו heft, או להשאיר אותם במצב שלהם כל veggie.
ההצלחה של לחמניות אלה תלוי לא מעט לקחת את הזמן לחתוך הכל די רזה. שום דבר קסום - רק סכין חדה ויד יציבה יעשו את העבודה!
מה אתה צריך
- 4 גבעולי אספרגוס
- 2 חופרים הצמד אפונה
- 1 צנוניות חבורה
- 2 גזרים רזים
- 2 גבעולי שום ירוק (או 3 בצל ירוק)
- 1 חבורה מנטה
- 4 גרם נבטים אפונה (או מה נבטים אתה אוהב!)
- 2 כוסות עלי ארוגולה
- אופציונלי: 8 גרם אפוי tofu (או 1 כוס עוף מרוסק או 1/2 קילו שרימפס שבור חתך במחצית אורך)
- 8 עטיפות נייר אורז גדולות
- 4 כפות רוטב טבילה (להלן)
איך לעשות את זה
כאשר מכינים את כל החומרים, הניחו אותם בצד על לוח חיתוך גדול או על משטח עבודה נקי אחר.
- חתוך את ולזרוק את הקצוות הקשים של אספרגוס ידי snapping או מתקלף הקצוות. חותכים את אספרגוס על באלכסון לפרוסות דקות.
- חותכים את אפונה הצמד על האלכסון, מדי.
- לחתוך את צנוניות, לחתוך אותם לפרוסות דקות, ולאחר מכן לחתוך אותם פרוסות לתוך גפרורים.
- מקלפים וקוצצים את הגזר. חותכים אותם לאורכו לפרוסות דקות, ואז חותכים את הפרוסות האלה לגפרורים.
- חתוך את השום הירוק או בצל ירוק, לחתוך אורכים 2 אינץ ', וחותכים את אורכים אלה לתוך slivers.
- מוציאים את עלי הנענע מהגבעולים.
- קבע את נבטים ארוגולה, ואת טופו, עוף, או שרימפס, אם באמצעות.
- ממלאים צלחת עם מסגרת או קערה גדולה עם מעט מים. עבודה אחת בכל פעם, להשרות עטיפה נייר אורז עד שזה גמיש, 30 שניות עד 1 דקה. הרם אותו מהמים, תן עודף מים לטפטף, ושכב על משטח עבודה. מסדרים 1/8 של כל אחד המרכיבים במרכזה של העטיפה בתוך כמה שיותר יומן צורה ככל האפשר.
- לעטוף ולקפל כמו בוריטו: להרים קצה אחד מעל הקצה הארוך של החומרים, תוחבת את העטיפה לאורך החומרים ככל האפשר; לקפל את הקצוות בצד; לגלגל את כל העניין לתוך גליל ארוך.
- מניחים בצד וחוזרים עם שאר העטיפות והמרכיבים.
לכסות צינה, אם אתה חייב, אבל אלה הם הטובים ביותר שימש מיד. מגישים עם הרוטב טבילה של בחירה, שתי אפשרויות מועדפות למטה, אבל אל תהסס להיות יצירתי.
רוטב חמאת בוטנים מתובלת : מחממים 2 כפות שמן צמחי או קנולה בסיר בינוני מעל חום בינוני גבוה. מוסיפים 2 בצל ירוק טחון, 1 שן שום מוקפץ, 1 כף ג 'ינג' ר מגורר טרי, ו 1/4 עד 1/2 כפית פתיתי צ 'ילי אדום. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהבצל מתרכך. מוסיפים 1 כוס מים, 3/4 כוס חמאת בוטנים, 1/4 כוס רוטב סויה, ו 1/4 כוס חומץ. לטאטא עד חלקה. מביאים לרתיחה, ואז להסיר מהחום ולתת לשבת עד מקורר לטמפרטורת החדר.
Nuoc Cham : בקערה בינונית לשלב 1 צ 'ילי טחון, 1 שיני שום מוקפץ, 3 כפות סוכר כף או סוכר חום, 1/4 כוס מיץ לימון טרי, 1/4 כוס רוטב דגים, ו 2/3 כוס מים חמים.
מוסיפים עוד צ 'ילי, מיץ ליים, או רוטב דגים לפי הטעם. בואו לשבת במשך כ 15 דקות לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 119 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 224 מ"ג |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |