דלעת, אפל שחור מאפינס

אלה מאפינס רך ובלתי נשלט לעבוד יפה בכל עונה. אני מוצא את עצמי משתוקק להם לעתים קרובות במהלך סוף הקיץ - ממש לפני כניסות בסתיו - כפי שהם מתכון המעבר נחמד מן חם לטמפרטורות צוננות.

אם אתה לא יכול למצוא אגוזים שחור, אגוזי מלך מסורתיים או פקאנים יכול לשמש גם במקומם; או שאתה יכול להשמיט אותם לגמרי.

מה אתה צריך

• עבור מאפינס:
• 2 כפות
• ארוחה פשתן (פשתן טחון)
• 4 כפות מים
• 1 1/2 כוסות סוכר מגורען
• 2 כפיות דלעת פאי ספייס
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית סודה לשתיה
• 1/2 כפית מלח ים
• 1 כוס דלעת משומר
• 1/2 כוס שמן זית (או שמן קוקוס)
• 2 1/2 כוסות כל קמח המטרה (חיטה מלאה או לבן)
• 1 כוס תפוחים (קצוץ קטן מאוד)
• 1/2 כוס אגוזי מלך שחורים (קצוצים לחתיכות קטנות)
• עבור ציפוי:
• 1/4 כוס סוכר מגורען
• 4 כפות קמח כל מטרה
• מקף או שניים של דלעת פאי דלעת
• 2 כפות מרגרינה טבעונית או שמן קוקוס קר

איך לעשות את זה

בקערה קטנה מאוד, מקציפים יחד את 2 כפות זרעי פשתן עם 4 כפות מים ומאפשרים לנוח כ 5 דקות, או עד gelled.

הכינו 12 כוסות מאפין בגודל רגיל על ידי רירית אותם עם ספינות נייר או על ידי גריז קל. מחממים את התנור ל 350 מעלות.

בקערת ערבוב גדולה, לשלב את הסוכר granulated, דלעת פאי דלעת, קינמון, סודה לשתיה, ומלח ים. מערבבים היטב ולאחר מכן מוסיפים את הארוחה מוכנה זרעי פשתן, דלעת משומר, ושמן זית ומערבבים היטב באמצעות מיץ חסון עד תערובת משולב היטב.

מוסיפים בהדרגה את הקמח, קצת בכל פעם, עד הכל כבר שולבו. מקפלים את התפוחים הקצוצים ואת אגוזי מלך ולאחר מכן לתת את הבלילה לנוח 5 דקות.

זרוק על 1/4 עד 1/3 כוס של הבלילה לתוך כל כוס מאפין מוכן, חלוקת שווה בין 12 כוסות.

בקערה קטנה, לשלב את כל החומרים עבור ציפוי באמצעות מזלג, או על ידי ערבוב במהירות עם ידיים נקיות עד בינוניים מתפוררים הטופס. מפזרים קלות את התבנית המתפוררת על מאפינס עד שכל הקצוות מחולקים באופן שווה בין המאפינס. מעבירים את המאפינס למעמד האמצעי של התנור שחומם מראש.

אופים את מאפינס בתנור שחומם מראש על 30 עד 35 דקות או עד סכין מוכנס באמצע יוצא נקי.

מגישים חם (הדרך האהובה עלי ליהנות מהם) או לתת מגניב וליהנות בטמפרטורת החדר. לאחסן את מאפינס עד 4 ימים במיכל אטום בטמפרטורת החדר. אתה יכול גם להקפיא את מאפינס אפוי על ידי הצבת אותם בזהירות לתוך מיכל בטוח מקפיא עד 3 חודשים. להפשיר על ידי אפייה ב 350 מעלות צלזיוס למשך כ 10 דקות, או עד לא קפוא עוד.