לפעמים ההשראה באה מסדרנות במסעדה - כמו הצעה משרת או מיוחד בתפריט. זה מתכון סלט שרימפס הוא תוצאה של מצב כזה פשוט. סלט שרימפס זה טוב מוגש על פני ירקות או ממולאים עגבניות, אבל זה מאירה את הבהיר על לחמניות קלוי עם חסה מגורר. מתכון זה עושה מספיק עבור שני כריכים גדולים; אם אתה לא משתמש בכל זה, זה שומר היטב במקרר למשך יום או יומיים.
מה אתה צריך
- 1 כפית מלח כשר
- 12 גרם שרימפס קטן או בינוני, מקולף ו deveined
- 1 1/2 כפיות
- התבלינים במפרץ הישן , מחולק (ראה הערה)
- 2 כפיות מיץ לימון, מחולק (או יותר לפי הטעם)
- 1/3 כוס מיונז
- 1/4 כפית
- רוטב וורצ'סטרשייר
- 1 עד 2 צלעות סלרי, קצוץ (כ 1/2 כוס)
- 1 עד 2 בצל ירוק קצוץ (כ 1/3 כוס)
- 2 כריך לחמניות,
- לחמניות או לחמניות גדולות של המבורגר, מפוצלות וקלויות
- 3/4 כוס קרח או קרח חסה
איך לעשות את זה
- מוסיפים את המלח הכשר לרביע של מים בסיר בינוני.
- תביאו רק למבשלת והוסיפו את השרימפס. מערבבים ומבשלים בין 1 ל -2 דקות (תלוי בגודל של שרימפס); הם צריכים להיות ורודים בקושי שקופים.
- מסננים ושוטפים במים קרים. מסננים היטב.
- מניחים את שרימפס בקערית קטנה ומוסיפים 1/2 כפית של המפרץ הישן 1 כפית מיץ לימון.
- לזרוק מעיל ומכניסים במקרר במשך 20 דקות בערך להתקרר לחלוטין.
- לשטוף את המפרץ הישן הנותרים, הנותרים מיץ לימון, מיונז רוטב ווסטרשייר יחד בקערה בגודל בינוני.
- כאשר שרימפס הם מגניב, להוסיף אותם יחד עם סלרי ו scallions כדי ההלבשה וזורקים בעדינות למעיל. התאם תיבול, הוספת עוד מיץ לימון ומלח במידת הצורך.
- מגישים על לחמניות קלויים או לחמניות עם חסה מרוסקת. כדי להפוך את הרכבה לאכול פחות מבולגן, לגלוף חלק הפנימי של הלחמניות לפני טעימת.
הערות:
- מיץ ביי הישן הוא שילוב של מלח סלרי, פלפל שחור ואדום ותבלינים אחרים; תערובות דומות כוללות את התבלינים של צ'ספיק ביי. אם אין לך תערובת מסחרית אחת על היד, השתמש 1 כפית מלח סלרי, 1/8 כפית קאיין, 1/8 כפית פלפל שחור טחון הקרקע, 1/8 כפית פפריקה 1/8 כפית בצל מגורען או אבקת בצל . (אל תלך שולל על מתכונים מקוונים טוענים כי להיות copycats של Old Bay, הם כמעט תמיד להתחיל עם כמות עצומה של עלה דפנה הקרקע, וזה לא מה "המפרץ" ב Old Bay הוא בערך.)
- עבור ארוחה אלגנטית או מנה ראשונה, כף סלט שרימפס לתוך עגבניה חלולה או ארטישוק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 750 |
| שומן טוטאלי | 35 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 356 מ"ג |
| נתרן | 2,329 מ"ג |
| פחמימות | 56 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 54 g |