זהו רוטב טעים remolade לשרת עם עוגות סרטנים או דגים מטוגנים או פירות ים במקום רוטב טרטר. זה גם עושה התפשטות נפלאה עבור po 'בנים או המבורגרים .
הגרסאות לואיזיאנה של הרוטב הם מגוונים. הרוטב עשוי להכיל בצל ירוק, סלרי, ביצים קשות, שום או חזרת. גרסה זו מיונז הוא אחד הגרסאות האהובות עלי, עשה עם צלפים, cornichons, חרדל גרגרי, קצת פפריקה.
אם אתה אוהד חזרת (המשפחה שלי לא), להוסיף על 1 כפית יחד עם חרדל ומיץ לימון.
מה אתה צריך
- 8 עד 10 קרניצ'ונים קטנים (קצוצים גס)
- 2 כפיות צלפים
- 2 בצלים ירוקים (קצוצים גס)
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 1 כף חרדל חרדל או חרדל גרגר שלם
- 1 כף פטרוזיליה (קצוץ)
- 1 כוס מיונז
- 1/2 כפית פפריקה
- כמה טיפות של טבסקו (או קורטוב של פלפל קאיין)
- מקף מלח (לפי הטעם)
- מקף פלפל (לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- במעבד מזון משלבים את הקרניצ'ונים, הצלפים, בצל ירוק (אם משתמשים), מיץ לימון, חרדל ופטרוזיליה. דופק עד קצוץ דק.
- מוסיפים את מיונז, פפריקה, רוטב טבסקו או קאיין. דופק כדי למזג.
- מוסיפים מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם.
- כפית את התערובת לתוך צנצנת או מכולה, מכסים בחוזקה, ומקררים עד 5 ימים.
באופן אידיאלי, remoulade צריך כמה שעות במקרר כדי לפתח את הטעם הטוב ביותר, אבל זה טעים מיד, יותר מדי.
* אני משתמש מצורף מעבד מזון עבור בלנדר טבילה שלי. זה בדיוק בגודל הנכון עבור אצווה קטנה ככה. אם אין לך מעבד מזון, מזינים את cornichons, צלפים, בצלים דק ומערבבים עם שאר החומרים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 79 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 5 מ"ג |
| נתרן | 94 mg |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |