ההיסטוריה של המיונז מבולבלת למדי, וחלקם תומכים בהשקפה שהמציאו אותה הצרפתים ב -1756, ואחרים הסכימו לרעיון שהיא נוצרה על ידי הספרדים, תאריך לא ידוע. אבל יש הסכם, דיווחים דוד מריט ג 'ונס ב slate.com, כי זה היה הצרפתים שהביאו מיונז לגדולה בתחילת המאה ה -19, כאשר הוא הפך פופולרי ברחבי אירופה ב מתכון ספרים כי התכונות המטבח הצרפתי.
בסוף המאה ה -19, זה לקח אמריקה בסערה, מדווח ג 'ונס, והוא היה מרכיב מרכזי של סלט וולדורף המפורסם, כמו גם סלטים תפוחי אדמה ועגבניות.
הרבה אנשים אוהבים מיונז, אבל מסיבה כלשהי, אנשים רבים חושבים שזה קשה לעשות, אפילו מפחיד. אם יש לך בלנדר כף יד (המכונה לעתים קרובות בלנדר מקל), זה לא יכול להיות קל יותר. תן לו גאון.
מיונז זה הוא פנטסטי במיוחד עם צ 'יפס תוצרת בית כי כבר זרועים מלח ים flaked רק מגע של חומץ יין לבן. למעשה, מיונז הוא תבלין הבחירה של צ'יפס בהולנד.
מה אתה צריך
- 1 כוס שמן חמניות
- 1 ביצה (אורגנית או מפוסטר)
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף חומץ יין לבן
- 1 כפית חרדל (צהוב או דיז'ון)
- קורט מלח
איך לעשות את זה
- בצנצנת צרה וגבוהה, כמו זו שמגיעה עם בלנדר, משלבים שמן חמניות, ביצה, מיץ לימון, חומץ יין לבן, חרדל ומלח.
- מניחים את הבלנדר מקל כל הדרך לתוך גליל ולהפעיל אותו.
- תוך דקות ספורות, הרוטב יהיה emulsify לתוך מיונז לבן סמיך. הוסף עוד שמן אם אתה מעדיף את זה עבה יותר.
- ציינת מיד במקרר.
הערות
- מיונז תוצרת בית צריך להיות מאוחסן במקרר בתוך צנצנת עם מכסה הדוק יש לאכול בתוך כמה ימים בלבד, כי זה אינו מכיל את חומרים משמרים הנמצאים מיונז קנו בחנות.
- זהו מתכון מיץ ביצה גלם, וזה לא מומלץ עבור זקן מאוד, צעיר מאוד, בהריון או אחרת מבחינה אתגרית. שימוש ביצים אורגניות הוא אמר כדי להפחית את הסיכון של הרעלת סלמונלה באופן משמעותי. אתה יכול גם להשתמש ביצים מפוסטר כדי להפחית את הסיכון.
- עבור וריאציה של המתכון ההולנדי המסורתי הזה, להוסיף שום ושמן זית כתית, ואתה תקבל איולי.
שימושים עבור מיונז תוצרת בית
בנוסף על צ 'יפס, להשתמש זה מיונז תוצרת בית כדי להגביר את הטעם בכל הכלים אתה בדרך כלל להשתמש מאיו - slathered על המבורגרים, במיוחד chizzurgers; בסלט ביצים; סלט עוף; סלט טונה; סלט פסטה; סָלַט כְּרוּב; סלט תפוחי אדמה; כבסיס מטבלים; במנות גבינה; על כריכי בשר קרים כמו בשר צלוי, הודו, חזה עוף או בשר חזיר; או מעורבב עם מרכיבים אחרים עבור רוטב סלט ירוק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 252 |
| שומן טוטאלי | 28 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 17 גרם |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | 54 mg |
| פחמימות | 0 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |