מתכון זה לשימורים אבטיח הוא מועדף בקרב הסרבים, אשר קוראים לזה slatko lubenice . רק הקליפה הלבנה של האבטיח משמשת. טוב slatko (לשמר) צריך להכיל נתחים שלמים של פירות, אז לא לבשל את זה כדי עקביות רגיש.
מה אתה צריך
- 2 ק"ג אבטיח קליפה (חלק לבן בלבד, לחתוך לקוביות 1 אינץ ')
- 4 ק"ג סוכר
- 2
- מקלות וניל
- 2 לימונים פרוסים
איך לעשות את זה
- מניחים קוביות אבטיח בסיר גדול. מכסים במים קרים ומביאים לרתיחה, מסירים כל חלאה שעולה אל פני השטח. להקטין חום ומבשלים עד לקליפה הוא אל דנטה. מסננים היטב במסננת.
- מניחים את הסוכר בסיר גדול ומכסים מים קרים. מבשלים סירופ על אש בינונית נמוכה עד שהוא העקביות של דבש דק. זה עלול לקחת זמן מה.
- מנמיכים את הפרי בזהירות לתוך הסירופ ומוסיפים את השעועית וניל. מבשלים בעדינות עד שקשת האבטיח רכה למדי, בערך 20 דקות. מוציאים וניל ולימון.
- מצקת לתוך צנצנות חמות, מעוקרות, עושה קליפה בטוח מכוסה סירופ. חותם עם עפעפיים חמים, מעוקרים בשני חלקים. אחסן צנצנות מקוררות במקום קריר וחשוך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 220 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 2 מ"ג |
| פחמימות | 53 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |