בין אם אתם מחפשים צלחת הודית טעימה או דרך קלה לשימוש עם כמה שאריות במקרר, אורז עגבניות טחוב הוא המאכל המושלם עבור ארוחת צהריים, ארוחת צהריים או ארוחת ערב. מעט מתובל, מתכון זה שלושים דקות לוקח רק עשר דקות כדי להכין תשואות 4-6 מנות עבור המשפחה והחברים שלך. עם מטבח גמיש הגדרת פחות משעה לבשל לחלוטין, זה עגבנייה מתכון אורז יכול להתבצע מספר דרכים, כגון על ידי טיגון במחבת או בישול בתוך סיר לחץ.
ממוצא דרום-הודי, אורז עגבניות טחון הוא מתכון מפורסם שעושה ארוחה אחת גדולה, כי אתה יכול לשרת עם poppadoms. פופדום הוא שבב דק וחד בצורת דיסק מהודו. בדרך כלל מתאבן, poppadoms מבוצעים בצק מתובל כגון קמח מקולף שחור, מטוגן או מבושל עם חום יבש מוגש עם צ 'אטני . אם אתם מתקשים באיתור או בישול של פופדומים, או פשוט יש העדפה נוספת לתבשיל צדדי, אתם יכולים להגיש את מתכון אורז העגבניות עם אורז בסמטי או לחם הודי כגון נאן או פרתה.
אם תחליט שאתה הולך לעשות אורז בסמטי עם המנה שלך, עצה אחת היא להיות בטוח כדי לנקז את המים לחלוטין לאחר שריה במשך 15 עד 20 דקות ולאחר מכן להמשיך עם sauteeing את האורז בכפית של ghee לא יותר מחמש דקות לפני הבישול. כפית או שתיים של מיץ לימון גם למנוע אורז בסמטי מלהיות דביק או דביק.
הוספת כוסברה עלים אבקת קארי הוא חיוני כדי לקבל את המנה הזאת לקבל את טעם חריף מתובל שאתה מחפש, כמו עשבי תיבול לתת את האורז בסמטי בעיטה, כדי להיות בטוח לכלול אבקת כוסברה עלים.
מה אתה צריך
- 2 כוסות מבושל אורז בסמטי (אתה יכול גם להשתמש
- שאריות אורז )
- 4 עגבניות בשלות גדולות חתוכות לקוביות
- 2 tbsps ירקות / קנולה / חמניות בישול שמן
- 1 כפית
- זרעי חרדל
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 צ 'ילי ירוק חריץ לאורכו
- 1 "חתיכת זנגביל מגורד
- 2 כפית אבקת כוסברה
- 1 כפית אבקת כמון
- 1 כף
- גאראם מאסאלה
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- מחממים את השמן במחבת עמוקה ומוסיפים את זרעי החרדל והפלפלים הירוקים שהם מפסיקים לפלוט את הבצל ומטגנים עד שהם רכים.
- מוסיפים את העגבניות והזנגביל ומערבבים היטב. מבשלים עד שהעגבניות פונות.
- מוסיפים את הכוסברה, הכמון ואבקות הגראם מסאלה, מלח לפי הטעם ומערבבים היטב. מבשלים על אש נמוכה במשך 3 עד 4 דקות, תוך ערבוב תכוף. כבו את האש והוסיפו את האורז. מערבבים היטב.
- מגישים עם פופאדומים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 298 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 130 מ"ג |
| פחמימות | 65 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |