ארוחת צהריים בריטית

עבור כמעט כל פאב בריטי עבור טעימה של אוכל מסורתי ואתה יותר סביר לראות ארוחה של מחרשים בתפריט, אבל מה זה בדיוק? אין ספק שארוחה זו אינה למאהב הסלט, שכן היא מכילה לעתים קרובות גבינה, בשרים, מלפפונים חמוצים, לפעמים אפילו פרוסה של פשטידת בשר וכן לחם. מכיוון שיש איזו וריאציה, תמיד שאל מה כולל לפני ההזמנה.

מקורו של ארוחת צהריים

ארוחת צהריים של מחרשה הגיעה לארוחות צהריים ארוזות כדי לצאת לשדות - ניחשתם - חרוש (או חרוש).

רק שם או את התוכן של ארוחת צהריים של חרוש הגיע אבד לאורך זמן, אבל יש הצעות כי השם התפתח בשנות ה -1960 בשל הניסיון של הלשכה גבינה כדי להגדיל את מכירת גבינה מאז זה כבר לא היה פריט קיצוב לאחר מלחמת העולם השנייה. עם זאת, יש הסבורים כי ארוחה זו היתה להחיות מתוך אחד שנוצר יותר ממאה שנה קודם לכן, כפי שיש רשומות של אותו המוזכרים בספר זיכרונות 1837 של חייו של סר וולטר סקוט . (למרות ספקנים טוענים שזה יכול להיות רק מתייחס לארוחת צהריים עבור החרוש בכלל.) בהתחשב לחם, גבינה, חמוצים היה שילוב צהריים משותף בבריטניה, קל לדמיין את הארוחה של החורש יש היסטוריה ארוכה.

תוכן הארוחה של ארוחת ערב מסורתית

למרות שהפריטים עשויים להשתנות, התוכן של ארוחת הצהריים של ארוחה תמיד קר, ובדרך כלל כולל לחם וגבינה, בתוספת בצל כבוש וצ'אטני .

ארוחת הצהריים עשויה לכלול גם מבחר של בשר קר, בשר חזיר, אולי פרוסה של פטה פרוסה של עוף חזיר, ולפעמים פרוסות תפוח או פירות עונתיים אחרים. ומאחר שהוא נאכל בפאב, בירה היא המשקה הטבעי המלווה.

באופן מסורתי הגבינה, הלחם והחמוצים יהיו תוצרת בית על ידי אשתו של החרושת, מה שהופך אותו לארוחת צהריים זולה משמעותית.

היום, ארוחת צהריים טובה של לחרוש תהיה גבינות של האזור ולפחות הבריטי - כנ"ל לגבי הבשרים ומלווים אחרים. הלחם חייב להיות טריז סמיך של לחם קרום או בגט - משהו פחות לא להחזיק מעמד כאשר ערימת גבוה עם גבינה, צ 'אטני, חמוצים.

הארוחה המודרנית

מסורתית כמו ארוחת צהריים של לחרוש הוא, זה לקח על טוויסט מודרני הודות לעלייה של פאב גסטרו בבריטניה. גסטרו פאבים אלה פאבים מסורתיים אשר יש לשים את הדגש יותר על האוכל מאשר על המשקה ואת החברותיות. גסטרו פאבים רבים מנוהלים כעת על ידי שפים ולא בעל פאב מסורתי.

מטבע הדברים, הם לקחו את החרושת הקלאסית והלבישו אותה בביצים , בגרגרים ובטרינים, כמו גם בבשר אחר "מפואר". הלחם הוא לעתים קרובות יותר מאכל או מגוון אומן ולא בגט פשוט. הדגש על מגשים אלה הפך למוצר המרכיבים - ככל שהרכיבים המקומיים יותר נמצאים באזור הסובב של הפאב.