חמאת אפל קבב חזיר ברביקיו

אין להכחיש כי חזיר ותפוחים מחמאה אחד את השני. זה מתכון קבב לוקח את זה צעד אחד קדימה באמצעות רוטב חמאה תפוח חמאה. זה אחד basted כפי grills, יצירת רוטב דביק טעים. מתכון מהיר וטעים לכל אירוע. מגישים עם סלט צדדי או ירקות בגריל ואורז לארוחה מהירה וטעימה.

מה אתה צריך

• 2 פאונד מדינה צלעות חזיר בסגנון (ללא עצמות)
• עבור המרינדה:
• 1/4 כוס שמן זית 60 מ"ל
• 2 לימונים גדולים (מיץ)
• 2 שיני שום (טחון)
• 1/2 / 2.5 מ"ל כפית מלח
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל שחור
• בשביל הרוטב:
• 1 1/4 כוס / 300 מ"ל קטשופ
• 1/3 כוס / 80 מ"ל סוכר חום
• 1/4 כוס / 60 מ"ל
• חמאת תפוחים
• 1 כף חומץ תפוחים
• 1 כף חמאה (עדיף ללא מלח)
• 1 כפית / 5 מ"ל רוטב ווסטרשייר
• 1/4 כפית / 1.25 מ"ל מלח
• 1/4 כפית / 1.25 מ"ל פלפל שחור
• 1 קמצוץ קינמון

איך לעשות את זה

1. חתכו את כל עודפי השומן של צלעות חזיר וחתכו לתוך 1 1/4 "חתיכות, מניחים את הבשר לתוך שקית ניילון resealable לשלב מרכיבי המרינדה ושופכים על בשר חזיר בזהירות להעביר את הבשר סביב כדי לוודא את כל זה טוב מצופים בתערובת המרינדה, משחררים את האוויר מהשקית ומהחותמים ומכניסים למקרר למשך 1-2 שעות.

2. בעוד חזיר הוא marinating, להכין את הרוטב. בסיר בינוני מוסיפים את כל מרכיבי הרוטב למעט חמאה ומביאים לרתיחה על אש בינונית וגבוהה.

מערבבים לעתים קרובות. הפחיתו את החום נמוך ונתנו לתערובת להתבשש במשך 5-6 דקות עד שכל המרכיבים משולבים היטב. מוציאים את הסיר מחום ומערבבים בכפית אחת של חמאה. זה ייקח בערך 10 שניות זה לגמרי להתמוסס. מכסים במחבת כדי לשמור על רוטב חם ולהניח בצד. ממש לפני שהקבבים הולכים על הגריל, מוציאים מחצית הרוטב מהמחבת כדי להתרסק. את הרוטב הנותר ניתן ליישם ממש לפני ההגשה.

הכן את הגריל לחום בינוני-גבוה.

4. אני ממליץ להשתמש שיפודים נירוסטה, אבל אם במבוק הוא כל מה שיש לך, הקפד להשרות אותם במים פושר במשך 15-20 דקות לפני השימוש.

5. הסר חזיר מן המקרר חוט על שיפודים. אל תגזירו את הבשר. לכוון 4-5 חתיכות על שיפודים באורך בינוני ועל 7 חתיכות על אלה ארוכים יותר.

6. מניחים קבב על הגריל ומבשלים 2-3 דקות לכל צד. הפחיתו את החום לבינוני והמשיכו לבשל עוד 6-8 דקות. להתחיל ביישום רוטב, להפעיל ולחזור על התהליך כל כמה דקות עד קבב הגיעו טמפרטורה פנימית של 155-160 מעלות צלזיוס בדוק חלקים מרובים ולהסיר קבב כפי שהם מבשלים. לשמור על חם על ידי כיסוי עם רדיד אלומיניום.

7. ממש לפני ההגשה, לחמם את הרוטב ברביקיו שמורות במיקרוגל במשך 15-30 שניות. מבשלים רוטב על קבב מבושל ומגישים מיד.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	755
שומן טוטאלי	פשרות Register
שומן רווי	12 גרם
שומן בלתי רווי	19 גרם
כולסטרול	164 מ"ג
נתרן	1,029 מ"ג
פחמימות	54 g
סיבים תזונתיים	2 גרם
חֶלְבּוֹן	52 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).