מתכון צ'אטני זה, סופר- פשוט, מגיע מתוך הספר הגדול של ריבס על ידי איליין לם, והוא מבוסס על מתכון שהיה שייך לחמותו של פודי ביורקשייר. אן סמית, ואתה יכול לקרוא עליה הכול בסוף המתכון.
זהו אחד המתכונים הקלים ביותר של הצ'אטני שאנו נתקלים בו, פשוטו כמשמעו דורש הצבת על stovetop ולהיות מותר plop משם (plopping להיות הרעש שהיא עושה כפי שהיא מבשלת). ניתן להשתמש ריבס חוצות עבור המתכון כמו גבעולים עבים מבשלים ממש טוב יש טעם חזק יותר, אבל זה עובד טוב מאוד עם ריבס נאלץ העונה החדשה וכתוצאה מכך צ 'אטני בהיר בהיר בטעם גם כן.
מה אתה צריך
- 5 כוסות (900 גרם)
- רִבָּס
- 5 כוסות (900 גרם) סוכר
- 3 כוסות (450 גרם)
- סולטנאס
- חומץ 1 ליטר
- 1 גר. (25 גרם) מלח
- 1 גר. (25 גרם) אבקת ג'ינג'ר
- 1 בצל קצוץ דק
- ½ כפית פלפל קאיין
איך לעשות את זה
- מביאים את כל האמור לעיל עד לרתיחה. הפחיתו את החום.
- תן לזה להישמט עד חום סמיך וחשוך
- מערבבים פה ושם.
- יוצקים לתוך צנצנות מעוקרות נקי, לשים את המכסה על ולאחסן. יש חיים ארוכים בחנות הארון.
הערות
- הדרך הטובה ביותר לבשל את הצ 'אטני הזה הוא במחבת גדולה או לא נירוסטה, לשים עין על הצ' אטני כדי לוודא שהוא לא בוער בתחתית.
- כמות זו של צ 'אטני לוקח בערך שעה לבשל וממלא 6 £ 1 (450 גרם) צנצנות.
- צ 'אטני ריבס ישמור במשך מספר חודשים בצנצנות אטום שמרו במקום קריר אבל זה לא הכרחי לשים אותו במקרר רק פעם אחת הוא נפתח.
לא בטוח מה ההבדל בין צימוקים סולטנות , לברר כאן .
זה הכרחי לעקר צנצנות ריבה כך הם נקיים ונוצצים עבור הצ 'אטני. צנצנות לא נקי יקטין את חיי המדף של הצ 'אטני.
הדרך הטובה ביותר לשרת צ 'אטני פורץ החוצה הוא הטוב ביותר שימש לצד בשר קר, גבינות, פשטידות וכוכב על שולחן חג המולד ובמיוחד טוב עם פשטידת חזיר ו cheboard הבריטי טוב.
מי היא אן סמית '?
אן סמית, שומרת על המתכון של "רביעיית ריבס צ'וטני" היה דמות אמיתית, ידועה בחיבה כמו מיס מרפלס, עם ההליכות הישירות שלה וכובע הטוויד המשובץ! היא היתה עקרת בית יורקשייר באמת, כמו גם כל אמא וסבתא נהדר. מתכון זה נסע בשמחה לאורך דורות של משפחת סמית ', עם נכדותיה אנבל ואביגיל נושאות את המסורת השנתית של ריבס צ'וטני, בעקבות ההוראות המתוארות בכתב יד יפה, דביק למדי, מתכון! כאישה לבנה מייק, אני משלחת מכובדת של צוות הצ'טני. אני מצפה כל שנה לשימוש ברעב שהועבר מגינה אחת לאחרת, כדי לשמור על ריבס כבן 100, תוך שמירה על ארון החנות עם צ'אטני. מתכון באדיבות איירין מאיירס "
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 318 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,382 מ"ג |
| פחמימות | 68 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |