מתכון זה עבור עוגיות פריזאיות צ'כיות או pizivo parizske ידועים יותר בשם pirouettes או עוגיות רקיק התגלגל. מיוצר עם בצק דמוי הבלילה הדומה לחבילת פנקייק, עוגיות רקיק קיימות כמעט בכל מטבח. הצרפתים קוראים להם pirouettes כי הם מגולגלים או מסובב הרבה כמו פירואט בריקוד. ב Phillipines, הם ידועים כמו ברקילים והם ממוצא ספרדי, ובנורבגיה, הם ידועים כמו krumkake . כאשר עוגיות רקיק נשארים שטוחים, הם ידועים כמו wafle בפולין, goro בנורווגיה pizzelle באיטליה שם כמה.
אלה עוגיות צ 'כיה רקיק נפוצים פופולריים לאירועים מיוחדים כל השנה, אבל במיוחד בחג המולד כאשר הם הופכים חלק vococni cukrovi (vah-NAWTCH-nee Koo-KRAW-vee) או ממתקים חג המולד. זוהי רשימה הכל כלול שיכול להכיל עוגיות אפויות, לא אופים עוגיות, טארט עדין, סוכריות וממתקים אחרים. זה מעלה את הדימוי של "שזיפים סוכר רוקדים בראש שלהם."
העוגיות מוגשות בדרך כלל כמו, אבל הם יכולים להיות מלאים קצפת ממותקת, אם תרצה, או משמש לקישוט פודינגים, מוס, גלידה או קינוחים אחרים כי ייהנה מחנק קטן.
הנה איך להקפיא את החלמונים שנותר ביצה יהיה לך מן המתכון הזה. ואם אתה בוחר לא להקפיא אותם, אתה יכול להשתמש בהם מיד מתכונים אלה קוראים חלמון ביצה בלבד:
מה אתה צריך
- 1/4 כוס בתוספת 2 כפות חמאה (מרכך)
- 1 כוס ממתקים
- 3/4 כוס קמח לכל מטרה
- 4 חלבונים גדולים
- 1 כפית וניל
איך לעשות את זה
- תנור חימום ל 425 פ 'בקערה גדולה, קרם יחד 1/4 כוס בתוספת 2 כפות חמאה מרוככת 1 כוס סוכר ממתקים עד אור ורכות. מוסיפים 3/4 כוס קמח לכל מטרה, 4 חלבונים גדולים ביצה 1 כפית וניל עד שילוב טוב.
- מעטר בחופשיות סדין עם תרסיס בישול. כף 1/2 כפיות של הבלילה לתוך 4 הרביעים של המחבת, הפצת כל מנה לתוך סגלגל 4 אינץ 'על ידי אינץ'. אופים 3 דקות או עד הקצוות זהובים.
- בעזרת מרית מתכת, לשחרר את העוגיות אבל להשאיר אותם על המחבת. עבודה מהירה, במקום אחד עוגיה הפוך על הדלפק לגלגל אותו לאורך סביב הידית של כף עץ.
- הסר עוגיה מגולגל ולתת מגניב על מתלה חוט.
- חזור עם 3 קובצי Cookie הנותרים. אם הם מקבלים שברירי מדי, מניחים אותם בתנור לרגע או כך כדי להיות גמיש שוב.
- חזור על הבלילה הנותרת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 59 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 5 מ"ג |
| נתרן | 76 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |