כמעט בכל עיר באיטליה יש עוגה מיוחדת שלהם, עוגיות או עוגה לחג המולד. הנה סקירה מהירה של כמה מן הידועים ביותר, לפי סדר הפופולריות. אם תהיתם, המועדפים האישיים שלי הם פאנפורטה ופנדורו.
01 מתוך 11
פאנטון, עוגת חג המולד ממילנופאנטון - עוגת חג המולד האיטלקית. אנתוני מסטרסון / גטי פאנטון היא עוגת חג המולד המסורתית של מילאנו, והיא הפכה לעוגת חג המולד הנפוצה ביותר באיטליה בזכות תכונות השמירה שלה: התעשייה יכולה לנטוש אותם, והם נשארים טריים. אז התעשייה עושה, חנויות מאפה בכל מקום גם להפוך אותם. זה פופולריות ראויה, כי זה טוב, ואם אתה עושה את זה בעצמך אתה יכול לכלול בדיוק מה שאתה רוצה - צימוקים, פירות מסוכרים, צ 'יפס שוקולד, וכן הלאה.
02 מתוך 11
סטרופולי: חג המולד נפוליטני מתייחססטרופולי, בסלוואטורה מולטיירי. © Kyle Phillips, מורשה ל- About.Com סטרופולי (הם תמיד רבים) הם כדורי בצק מטוגנים טבולים סירופ דבש, בצורת זר, ומפזרים diavolilli, סוג של ממתק. צלילים (וגם) עשיר למדי, והוא גם כנראה זקן מאוד - זה סוג של שימוש בדבש כמו ממתיק שתחילתה לרומאים.
03 מתוך 11
Panforte: עוגת חג המולד של סיינה אפילו overpowers השטןג 'ודי של איור ו Walnut Panforte. © Kyle Phillips, מורשה ל- About.Com יש אומרים שפנפורטה כל כך טוב שהיא הניחה לנזירה מנודה לנהוג בשטן מהמנזר שלה, בעוד שאחרים אומרים שהיא עדיין מבוגרת יותר, העומדת במרכז המשתה שהכינו ישו לילד קיפודי רחוב שנתן לו את קרום הלחם האחרון שלו. יכול להיות גם, אבל זה טוב ללא קשר.
04 מתוך 11
Ciambelle, מ לאציו
Ciambelle אל vino ב Hostaria אני Buoni Amici, רומא. דנט סנט אונגה אלה בצורת בצורת ביסקוויטים מן האזור סביב רומא מיוצרים עם יין וזרעי אניס והם נהדרים לארוחת בוקר או קינוח.
05 מתוך 11
Caggionetti, עוגיות דרום טעים
כמה caggionetti לשייך עם נאפולי, אבל אלה עוגיות מטוגנות נעשים בחלקים אחרים של דרום איטליה גם כן.
06 מתוך 11
Susamielli, עוד חג המולד נפוליטנית קוקי
אלה עוגיות חג המולד המסורתית נפוליטנית הם בצורת S. משתי סיבות אפשריות: ראשית, בעבר, הם נקראו sesamielli, מכוסה זרעי שומשום. שנית, הם היו (ו) נקראים גם Sapienze, כי הם נעשו על ידי נזירות של Monastero della Sapienza.
07 מתוך 11
קרטלטים, עוגיות מאלטמורה
בצק, מטוגן במהירות וטבל בדבש. נשמע פשוט, אבל הם טובים מאוד.
08 מתוך 11
Buzzolai, עוגיות מדלמטיה
Buzzolai הם בצורת עוגיות בצורת טבעת, והם היו חלק חיוני של כל חגיגה ב דלמטיה, בין היתר בגלל הצורה העגולה שלהם מביא מטבעות בראש, בין השאר כי הם טעימים למדי. לכל משפחה היה מתכון עבורם, והם משתנים מאוד. הנה כמה, אחד פשוט, עבור ערב חג המולד, ואחד הרבה יותר מורכב, ליום חג המולד.
09 מתוך 11
גינטי
עוגיות קלבריות עשירות וטעימות.
10 מתוך 11
פנדורו, עוגת השלג של ורונה
Pandoro חג המולד! מהיר לעשות וגם יפה. © Kyle Phillips, מורשה ל- About.Com פנדורו היא תשובתה של ורונה לפאנטון, עוגת עשבים עשירה, המופרזת בשפע של אבקת סוכר. בניגוד panetone, הוא אינו מכיל פירות מסוכרים, ועל כמה, זה יתרון. זה טוב מאוד, בכל מקרה. לפעמים מוגשות פרוסות עם רוטב שוקולד עשיר, לטבילה.
11 מתוך 11
Ricciarelli, סיינה של כתום Amaretti כתום
ריצ'יארלי של ג'ודי. © Kyle Phillips, מורשה ל- About.Com להזכיר amaretti ורבים חושבים על עוגיות שקדים קטנים, חדים, משומר אחד מוצע למכירה בסופרמרקטים. עם זאת, יש וריאציות רבות; בפרט, באזורים רבים, amaretti טריים שנמכרו בחנויות מאפה רך ועסיסי (הדרישה היחידה של amaretti היא קצת מרירות, בדרך כלל מן שקדים או אפרסק בורות , כדי לקזז את המתיקות שלהם). בסיינה, הם מוסיפים כתום כשהם עושים ricciarelli , והתוצאות הן יוצא דופן.