מסורתית טקסס BBQ רוטב הוא תערובת מתוקה ומתובלת של עגבניות, תבלינים וירקות. קצת מיושן לעומת הרטבים הנפוצים של היום רוטב זה לוקח קצת יותר זמן אבל בהחלט שווה את המאמץ עם טעם עשיר שלה. זה מושלם לזוג עם פרוסת או על כריכים זריז.
מה אתה צריך
- 1 כוס / 240 מ"ל מים
- 1 כוס / 240 מ"ל קטשופ
- 1/2 כוס / 120 מ"ל חומץ סיידר
- 1/4 כוס / 60 מ"ל חמאה
- 1/4 כוס / 60 מ"ל בצל קצוץ
- 3 מניות סלרי, קצוץ
- 3 כפות / 45 מ"ל רוטב ווסטרשייר
- 2 כפות / 30 מ"ל חרדל חריף
- 2 כפות / 30 מ"ל דבש
- 2 שיני שום, טחון
- 1 קוביית מטילי בקר
- 1 כף / 15 מ"ל פפריקה
- 2 כפיות / 10 מ"ל אבקת צ 'ילי
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
1. ממיסים חמאה בסיר בינוני. מוסיפים בצל וסלרי. מבשלים על אש בינונית נמוכה במשך 4-5 דקות עד שהם רכים. מוסיפים שום ומבשלים במשך 15-20 שניות. לא יותר מזה. מוסיפים מים וקוביית בוליון. מערבבים עד מטילי הוא מומס. מוסיפים את המצרכים הנותרים, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך כ -15 דקות. מערבבים מדי פעם.
2. מוסיפים רוטב מהחום ומאפשרים להתקרר במשך 15 דקות. יוצקים לתוך בלנדר תערובת עד חלקה (כ 15-20 שניות).
השתמש ברוטב מיד או לאחסן במיכל אוויר חזק במקרר עד 7 ימים לאחר ההכנה. חם מעט לפני השימוש.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 43 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 5 מ"ג |
| נתרן | 132 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |