טעים צ'ילי תפוחי אדמה היא ההסתגלות ההודית של מתכון סיני! זה עושה עבור חטיף נהדר או צלחת בצד! צ'ילי תפוחי אדמה מחזיר לי זיכרונות ילדות מאושרים בשבילי - אני זוכר אוכל ואוהב אותו בלגן של הקצין שגדל כשאבא שלי היה בחיל האוויר ההודי! שנים לאחר מכן, לאחר ניסויים רבים וניסיונות כושלים רבים, הבנתי את המתכון לעצמי. צ'ילי תפוחי אדמה כל כך קל לעשות, ברגע שאתה לומד איך לבשל את זה, אתה מתפתה לזרוק את זה ביחד כל הזדמנות שאתה מקבל.
מה אתה צריך
- כ 1 lb. (500 גרם) צ 'יפס קפואים (אנחנו אישית מעדיפים תנור אפוי בתנור)
- 3 tbsps. ירקות / קנולה / חמניות שמן בישול לטגן עמוק (לא תדרשו זאת אם אתם משתמשים בתנור אפוי בתנור)
- 3 tbsps. ירקות / קנולה / שמן חמניות בישול
- 2 בצל גדול פרוס דק
- 5 עד 6 שיני שום קצוצות מאוד בסדר
- 1 בצל חציל בינוני קצוץ גס (כ 1/4 £ או 125 גרם)
- 3 tbsps. קטשופ עגבניות
- 1 כף. ירוק / אדום רוטב צ'ילי
- 2 כפות. רוטב סויה
- 1 כפית. חומץ
- 1 קוביית עוף
- 1 גדול או 2 בגודל בינוני פלפלים ירוקים פעמון / זרעי pethicum להסיר (להשליך) וחותכים 2 חתיכות מרובע (אופציונלי)
- מלח לטעימה
- 1 כפית. זרעי שומשום קלויים לקישוט
איך לעשות את זה
- טגן עמוק או תנור אפוי צ 'יפס עד חום זהוב ופריך ולאחר מכן להסיר את שמן הבישול לניקוז על מגבות נייר. שמור בצד לשימוש מאוחר יותר. לא מטגנים רחוק מדי קדימה כפי שהם יהפכו רטוב. אני אוהבת להשתמש בתנור אפוי בתנור עבור המתכון הזה כמו שאתה מקבל את התוצאה הסופית זהה בלי כל טיגון עמוק! אם הם זמינים איפה אתה גר, ואתה משתמש בהם, פשוט בצע את ההוראות החבילה כדי להכין. אתה יכול אפילו לעשות צ 'יפס שלך אם זה איך אתה מעדיף את זה. רק להבטיח שהם פריכים מטוגן כאשר נעשה.
- כדי להפוך את הרוטב, לחמם את 3 tbsps של שמן בישול ווק או במחבת עמוקה על חום בינוני עד גבוה.
- עכשיו מוסיפים את הבצל, בצל ובצל האביב (לשמור קצת בצד - על 2 tbsps - עבור garnishing עם מאוחר יותר). לטגן עד רך.
- מוסיפים את קטשופ העגבניות, רוטב צ'ילי ירוק / אדום ורוטב סויה, חומץ וקוביית עוף וממשיכים לבשל עוד שתי דקות, תוך ערבוב רצוף.
- עכשיו מוסיפים את הצ'יפס ואת פלפלים ירוקים פעמון (אם משתמשים). מערבבים היטב ולבדוק מלח. עונה אם יש צורך. מבשלים עוד 30 שניות. מנה זו צריכה להיות כמעט שום רוטב - רק רוטב ציפוי. אם הוא יבש מדי, להוסיף 1/4 כוס מים ומערבבים היטב.
- מכבים את החום ומכניסים את תפוחי האדמה הצ'ילי על מגש הגשה. מקשטים עם בצל קצוץ קצוץ ושומשום שומשום קלוי. מגישים עם קיסמים כדי שכולם יוכלו לעזור לעצמם.
לקבלת מתכונים פיוז 'ן נוספים, לבדוק את גובחי סצ' ואן Bhel הסינית !