טחינה הוא הדבק עשוי זרעי שומשום הקרקע המשמשים במזרח הקרוב, המזרח התיכון המזרח הרחוק מתכונים. זהו מתכון מסורתי כי הוא מאוד פשוט לעשות עם בלנדר או מעבד מזון.
דבש שומשום, או טחינה, משמש מתכונים לחומוס המזרח תיכוני, מטבל העשוי מחומוס, בבבה גנוג ' , מטבל חצילים שאויב גם באבא גנוג' , בבה גנוש ובנו גנוח , וחלבה , בין שאר המאכלים.
מתכון זה עושה 1/2 כוס טחינה, אז אם המתכון שלך דורש יותר (כמו מתכון חלבה), אז להכפיל, לשלש או להכפיל את הפרופורציות במתכון זה, לפי הצורך.
מה אתה צריך
- 2 כפות זרעי שומשום
- 1/2 כפית שמן שומשום
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כוס מים פושרים
איך לעשות את זה
- מקום 2 כפות זרעי שומשום במעבד או מעבד מזון לטחון עד חלקה. מוסיפים 1/2 כפית שמן שומשום ו 1/4 כפית מלח. תהליך עד לשלב.
- עם המנוע פועל, מוסיפים 1/4 כוס מים פושרים בזרם איטי מאוד, יציב וממזגים עד חלקה.
- בחנות מכוסה היטב במקרר.
הערה: זרעי שומשום פונים במהירות מעופפת, כדי לוודא שלך טרי. הקפד לאחסן אותם מן האור והחום ולהשתמש במהירות.
לקבלת מידע נוסף על שומשום, לבדוק את אלה זרעי שומשום טיפים בישול מתכונים .
סומסום זרעים חשבתי להביא מזל
זרעי שומשום נחשבים כמביאים מזל טוב ונראים במזונות רבים, במיוחד בסביבות השנה החדשה, כמו עוגה / עוגיות זה עוגת אפריקאי כי הוא לטפל האהוב בחגיגות של החג האמריקאי של Kwanzaa. דוגמאות אחרות יכללו כדורי שומשום סיניים ושערי בייג ' ל בשומשום .
מתכונים נוספים באמצעות טחינה
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 61 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 3 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |