זה מתובל מטוגן ירקות מתכון קל לעשות וטעמים כמו מערבבים לטגן צריך - מאוד טעים ורענן. זה גם מאוד גמיש. אתה יכול לשרת אותו כמו צלחת בצד או להוסיף שרימפס, עוף או טופו למנה עיקרית. כמו כן, אתה יכול לבחור מבחר משלך של ירקות על בסיס מה טרי וזמין שבו אתה גר. המתכון כולל תחליפים צמחוניים / טבעוניים שמייצרים תוצאות טעימות לא פחות. תהנה!
מה אתה צריך
- 2 עד 3 כפות. שמן צמחי
- 3 עד 4 כפות. יין לבן (או שרי, או בישול יין / שרי)
- 3 עד 4 שיני שום (קצוץ דק)
- 1 עד 2 צ 'ילי אדום טרי (פרוס דק, או 1/2 עד 3/4 כפית צ' ילי יבש מרוסק)
- אופציונלי: קשיו קלויים קלים
- בשביל הרוטב:
- 1/3 כוס
- בשר עופות (או ירקות / עוף פו המניה אם צמחוני)
- 2 1/2 כף. רוטב צדפות (או רוטב צמחוני מטוגן)
- 1/2 כף. סוכר חום
- 2 כפות. דובדבן
- 3/4 כפית. עמילן תירס
- עבור הירקות:
- 1 גזר (פרוס)
- 1/2 כוס כרובית
- 1 עד 2 כוסות פטריות (פרוס)
- 1 פלפל אדום (פרוס)
- 1 עד 2 כוסות ברוקולי
- 2 כוסות בוק צ'וי או צ'י בייבי בייבי, עלים גדולים קצוצים לחתיכות
איך לעשות את זה
- מערבבים יחד את הרוטב ומטגנים יחד את המרכיבים, מוסיפים את הקורנפלור האחרון ומציפים במזלג או מקציפים עד להמסה. לְהַפְרִישׁ.
- מחממים ווק או מחבת גדולה על חום בינוני גבוה.
- טפטוף בשמן וסחרור סביב, ואז מוסיפים את השום והצ'ילי. מערבבים 1 דקות כדי לשחרר את הבושם (שום צריך להישאר לבן, לא חום לטעם הטוב ביותר).
- מוסיפים את פירסט הירקות הראשונים - גזר וכרובית - בתוספת נתז או יין או שרי (כ 1 כף).
- מערבבים 2-3 דקות, או עד גזר כתום בהיר וריכוך מעט. מוסיפים עוד יין / שרי בכל פעם המחבת הופך יבש - 1 כף. בכל פעם כדי לשמור על החומרים מבהיל יפה.
- מוסיפים פטריות ופלפל אדום בתוספת 2 עד 3 כפות. של רוטב טיגון שעשיתי. מערבבים 2 דקות נוספות, או עד שהפטריות מבושלות. אם מחבת הופך יבש, להוסיף קצת יותר רוטב.
- מוסיפים את הברוקולי והצ'וי בוק, בתוספת רוטב סטירי. מערבבים 2 עד 3 דקות נוספות, עד ברוקולי הוא ירוק בהיר אבל הגבעולים הם עדיין פריך. גבעולי הלבנים של צ'וקי בוק צריך גם לשמור על רוב פריך שלהם.
- מוסיפים קשיו (אם משתמשים) ומערבבים פנימה.
- מוציאים מהטעם ומבחינת הטעם, מוסיפים רוטב צדפות או רוטב צמחוני ומערבבים אם לא מלוחים או טעים מספיק. אם מלוחים מדי, להוסיף לסחוט של מיץ לימון או לימון. ניתן להוסיף עוד צ'ילי לתבלינים נוספים.
- מגישים עם אורז וליהנות!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 166 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 376 mg |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |