השם טוראס frets לתרגם "עוגות מטוגנות" או "פשטידות מטוגנות". למרות שהם דומים הלחם יליד אמריקאי, צ 'יפס צ' יפס הם יותר כמו ביסקוויטים מטוגנים. שלא כמו לחם מטוגן, הבצק הזה מוכן עם יותר שומן (בדרך כלל שומן), כמו בצק ביסקוויט.
צ 'יפס Tortas פופולריים בארגנטינה ואורוגוואי, שם הוא מסורתי ליהנות מהם באחר צהריים גשום עם תה yerba התא . Tortas frets הם מהירים לעשות נהדר לטפל גם עבור סוף השבוע בבוקר. בארגנטינה ואורוגוואי, צ 'יפס צ' יפס מוגשות לעתים קרובות עם dulce de leche או ריבה. הם בדרך כלל מטוגן בשומן, אבל אתה יכול להחליף קיצור ירקות.
מה אתה צריך
- 2 1/4 כוסות קמח
- 3/4 כפית מלח
- 2 1/2 כפיות
- אבקת אפייה
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות קיצור ירקות (או שומן)
- כ 1 כוס חלב
- 1 שמן צמחי קווארט (לטיגון, פחות או יותר לפי הצורך)
- לקשט: סוכר
איך לעשות את זה
- מערבבים קמח, מלח ואבקת אפייה בקערה. מוסיפים 2 כפות חמאה ו 2 כפות קיצור או שומן ומערבבים לתוך הקמח עם האצבעות שלך עד מעורבב היטב.
- מוסיפים את החלב בהדרגה, מערבבים וממשיכים ללוש בעדינות תוך כדי הליכה, עד שהעיסה יוצרת בצק חלק (מוסיפים עוד קמח אם התערובת נעשית רטובה מדי).
- מגלגלים בצק על עובי 1/4 אינץ ', ולהשתמש חותך עגול לעשות 3 1/2 אינטש מעגלים. (או בצק נפרד לתוך כ 10 חתיכות, צורה כל חתיכה לתוך כדור, ולשטח כל כדור לתוך פנקייק על 1/4 אינץ 'עבה). לתקוע חור במרכז של כל אחד עם האצבע.
- מוסיפים מעט שמן צמחי (או ממיסים מספיק קיצור או שומן) במחבת קטנה כדי לקבל עומק של כשני אינץ 'של שומן, ואת החום עד השומן רוחש כאשר הבצק נוסף. מטגנים לחמים באצוות עד שהזהב משני הצדדים, הופך אותם פעם אחת.
- מסננים טורטאס צ'יפס על מגבות נייר ומפזרים סוכר בעודם חמים.
- מגישים חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 140 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 12 מ"ג |
| נתרן | 342 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |