באנג 'רס ו מאש הוא מונח מוכר עבור נקניקים ומאש, מאכל בריטי אירית האהוב. את שם bangers הוא האמין לבוא מתוך הרגל של נקניקיות פורץ במחבת עם המפץ אם מבושל מהר מדי.
Bangers ו מאש הוא מהיר וקל לעשות, וגם עושה ארוחה זול עדיין מאוד. מועדף גדול עם ילדים.
איפה פעם אפשר היה רק לקנות בשר בקר או נקניקיות, יש עכשיו הרבה טעמים שונים זמינים, מתובל עד פירותי.
משמש 4
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן צמחי
- 8 נקניקיות עבות (בשר בקר, חזיר או בטעם)
- לקבלת מחית:
- 2 ליטר תפוחי אדמה (900 גרם), קלופים ורבע
- 6 כפות חלב
- 1 חמאת מקל (110 גרם), קובייה
- מלח ופלפל שחור
- עבור רוטב בצל:
- 2 בצל בינוני, קלופים פרוסים דק
- 2 כפות שמן צמחי
- 2 כפות חמאה
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית חומץ בלסמי
- 1 ¼ pint (700 מ"ל) בשר בקר
- 4 כפית עמילן תירס / קמח תירס
- 4 כפית מים קרים
- מלח ופלפל שחור
איך לעשות את זה
התחל על ידי ביצוע רוטב בצל
- ממיסים את השמן והחמאה בסיר גדול מעל חום עדין. מוסיפים את הבצל ומכסים במכסה. מבשלים לאט במשך כ -10 דקות או עד שהבצל רך.
- מוסיפים את הסוכר והחומץ בלסמי לבצל ומערבבים היטב. מכסים את המכסה וממשיכים לבשל עוד 5 דקות.
- מוסיפים את המרקחת ומרתיחים בעדינות במשך 5 דקות.
- בתוך קנקן חום או קערה לערבב את עמילן תירס / קמח עם מים קרים כדי להדביק דק. יוצקים קצת רוטב חם לתוך תערובת עמילן ומערבבים היטב. יוצקים את תערובת עמילן חזרה לתוך הרוטב, להעלות את החום גבוה לרתיחה במשך 10 דקות או עד רוטב מעובה מעט. חמם עד מוכן לשרת
מבשלים את תפוחי האדמה
- בינתיים, להתחיל את פירה על ידי רותחים את תפוחי האדמה במים מומלחים קלות עד רך. מסננים, ולהתחמם עד מוכן לרסק.
- בעוד תפוחי האדמה מבשלים את הנקניקיות.
מבשלים את הנקניקיות
- מחממים את השמן במחבת גדולה, מסובבים את החום למדיום ומוסיפים את הנקניקיות. מטגנים עד שהנקניקיות זהובות וחומות, מפנות אותן מפעם לפעם - כ -20 דקות. פעם מבושל במקום בצלחת אפייה ולשמור חם עד מחית ורוטב מוכנים.
- סיים את מחית על ידי הצבת החלב והחמאה במחבת המשמשת לרתיחה של תפוחי האדמה, לחזור לחום חם בעדינות עד החמאה נמסה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ואת מחית באמצעות מאפה תפוחי אדמה, מזלג או רוטב תפוחי אדמה . מקציפים קלות את פירה עם כף עץ. מתבלים במלח ופלפל.
כדי לשרת : כף את המחית על 4 צלחות ארוחת ערב מחומם, במקום שני נקניקיות שומן על גבי המחית עם רוטב pored מעל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 3201 |
| שומן טוטאלי | 207 גרם |
| שומן רווי | 73 g |
| שומן בלתי רווי | 81 g |
| כולסטרול | 97 mg |
| נתרן | 1,183 מ"ג |
| פחמימות | 49 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 272 גרם |