ישנן דרכים רבות כדי לשרת את המשחק, אבל אחד המנצח של שיטה היא traine . במיוחד אם יש לך מגוון של בשרים להשתמש. זה מתכון תכליתי המשחק תכליתי משתמש בכל תערובת ייתכן שיהיה על היד. אבל אל תדאג, אם יש לך רק סוג אחד על היד, אתה עדיין יכול לצאת עם תוצאות מצוינות באותה מידה!
הבשר מרובד בשכבת בשר מבשר נקניקים, תבלינים, פירורי לחם, ביצים ותבלינים, אשר בעת שילובם הופך לסוכן מחייב המכיל את כל השאר במקום.
הטרינה של צדדיות זורחת עוד יותר כמו המנה עובד בכל הזדמנות מן המתאמן ארוחת ערב רשמית, דרך לארוחת צהריים פשוטה כאשר מוגש עם סלט ירוק, חמוצים והרבה לחם קרום .
ביצוע terine לוקח קצת זמן, אבל התוצאה היא מרהיב הן הטעם והמראה, ואתה תהיה שמח שביצעת את זה!
מה אתה צריך
- 1 גר. / 25 g. פירורי לחם טריים (חום או לבן)
- 3 כפות פטרוזיליה (קצוץ דק)
- קמצוץ טימין מיובש
- 1 כפית
- שַׁרבִּיט
- 1 lb / 425 גרם. בשר נקניק
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 ביצה גדולה טווח חופשי
- כוס קטנה של
- נמל
- מלח ים ופלפל שחור טחון
- 12 אונקיות. / 350 g.
- בייקון
- 2 lb / 900 גרם. בשר רזה משחק (לחתוך לגושים, ראה הערה להלן)
- 2 כפות שמן צמחי
איך לעשות את זה
- יחד בקערה ערבוב גדול מערבבים את פירורי הלחם, פטרוזיליה, טימין ומייס, ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את בשר הנקניקיות, השום, הביצה והפורט.
- אז - אם אתה מרגיש כמו מקבל את הידיים מלוכלך - לערבב עם הידיים שלך עד שכל החומרים משולבים. (באמצעות הידיים שלך מבטיח לערבב אפילו.) העונה בנדיבות עם מלח ופלפל ומערבבים שוב.
- למתוח ולשטח כל פרוסה של בייקון באמצעות הגב של סכין שורה של 2 ק"ג (1 ק"ג) צלחת טרינה או פח מתכת כיכר, המאפשר עודף לתלות מעל הצדדים.
- מחממים את השמן במחבת גדולה ומבשלים את חתיכות המשחק לכמה דקות כדי להתחמם קלות.
- מחלקים את כוח העבודה לשלוש מנות. מניחים שכבה אחת בתחתית צלחת. הוסף שכבה של חתיכות המשחק או תערובת של זנים או אותו סוג של בשר. חזור, סיים עם שכבת של כוח.
- מחממים את התנור ל - 325 F / 160 C / גז 3.
- מקפלים את רצועות של בייקון. מכסה עם מכסה אם יש לך אחד, או להשתמש שכבה כפולה של נייר.
- חצי מילוי צלי פח עם מים רותחים, פופ את צלחת טריין ומבשלים במרכז התנור שחומם מראש עבור 1/2 שעות. בדוק את החום של מרכז הטרינה באמצעות מדחום בשר , אם מעל 185 F / 85 C מבושל טרין.
- לאחר הבישול מוציאים מהתנור ומניחים על מגש אפייה. טרין צריך להיות משוקלל קלות כפי שהוא מתקרר, זה ייתן מרקם הרבה יותר טוב לעשות את טרין קל יותר פרוסה. כדי לעשות זאת, השתמש חתיכת קרטון עטוף בנייר כסף או עץ כדי להתאים את השפה של הטרינה. שוקלים עם כמה פחים כבדים או אפילו לבנים קטנות. השאירו את הטריין כך במקום קריר למשך מקסימום שעתיים. לאחר מכן, עדיין עם משקולות על, למקם את המקרר ולהשאיר עד קר לחלוטין, רצוי לילה אם אתה יכול.
- מגישים את קרני טרין בפרוסות עבות, לבבות עם קרניצ'ונים, סלט ולחם קרוש. אם אתה לא אוכל את כל traine, לעטוף כל הנותרים בחוזקה לסכל ולאחסן במקרר, זה יהיה לשמור על 3 עד 4 ימים בדרך זו. הטרינה אינה מתאימה לקפאה.
הערות על המשחק שבו ניתן להשתמש לטריין:
- שדיים של פסיון, יונה, ברווז או כל בר אחר
- רצועות של בשר צבי רזה
- בשר או אוכף מבשר ארנבת או ארנבת