בבריטניה, מיליוני נקניקים נאכלים בכל יום ומבחינות רבות - בגריל, מטוגן, אפוי, ברביקיו, עם רטבים, עם רוטב, פירה , או באנג 'רס טעים מאוד מאש , בסנדוויץ', על ארוחת בוקר .. וכן הלאה וכן הלאה.
מה עושה נקניקייה טובה?
נקניק בריטי טוב צריך להיעשות עם לפחות 70% בשר באיכות גבוהה, בדרך כלל בשר בקר או בשר חזיר או תערובת של שניהם. שאר התוכן הוא תיבול ופירורי לחם.
ברחבי בריטניה, ישנם זנים אזוריים רבים של נקניקיות אלה הם רק כמה מן הכי קל למצוא:
- נקניק קמברלנד : נקניקייה כבדה ונקניקית המזוהה בקלות, כפי שהיא באה בספירלה מתמשכת. בדרך כלל קנה לפי אורך, לא משקל. מתובל עם פלפל, זה נקניקיות flavorsome מעולה מעגל.
- Gloucester נקניק : כפי שהשם מרמז, הוא עשה עם Gloucester ישן בשר חזיר, טעם טוב עם מרווה.
- לינקולנשייר נקניקייה : כל בשר ו בשרני, לעתים קרובות עם הראש עם מרווה ולפעמים קצת טימין.
- נקניקיית מנצ'סטר : נקניקייה עם נקניקים, זנגביל, מוסקט, מיס ופלפל לבן.
- מארי לבון נקניק : מצפה מייס, מרווה זנגביל זה נקניקיות המסורתית בלונדון של הקצב.
- נקניק אוקספורד : תבשיל עם מרווה, מגע של מיורן, חזיר לימון ועגל - נקניקים מעודנים יפה.
- חזיר אפל : התפוח נקניקיות זה חזיר נפתח את עצמו באמצעות סיידר בתערובת, ובכך יצירת נקניקיות לח לחה אהוב מאוד במדינה המערבית.
- חיתוך נקניקיות מרובע : aka Lorne עשוי מתערובת של בשר חזיר ובשר. בנוחות, נקניק זה יושב היטב בסנדוויץ 'והוא נמצא לעתים קרובות על צלחת ארוחת הבוקר.
- סאפוק נקניקייה : נקניק גס לא דומה ללינקולנשייר.
- עגבניות עגבניות : תמיד מועדף עם ילדים עם צבע אדום ייחודי טעם עגבניות קל.
- יורקשייר נקניק : מצפה נקניק מתובל עם קאיין, קמצוץ של אגוז מוסקט, פלפל לבן מסכה.
איפה לקנות נקניקים גדולים
אם אפשר, קנו את הנקניקיות מהקצב המקומי שלכם, ועדיף מי שעושה את הנקניקיות שלהם, כפי שהם יעשו על בסיס קבוע ודורשים פחות חומרים משמרים המשמשים בייצור המוני. קניית נקניקיות באופן מקומי אומר שיש לך לומר טוב יותר את האיכות, והוא יכול אולי לבקש מרכיבים ספציפיים לטעמך.
נקניקיות בישול
כמו נקניקים הם כל כך תכליתי, יש דרכים רבות לבשל אותם. אופים, ברביקיו יבש - אפילו שבור - אבל בכל דרך שתבחר, מבשלים אותם לאט. אתה צריך לבשל אותם מהר מדי, הם לא רק להתפוצץ, העור יבער לפני באמצע מבושל.
למה נקניקיות קראו באנגרס?
כאמור, בעת בישול נקניקיות, הם חייבים להיות מבושלים לאט או שהם יתפוצץ או לדפוק. מכאן השם Bangers, הרגל של נקניקים מתפוצץ עם המפץ כאשר מטוגן מהר מדי.