ביצים מפוסטר: איפה לקנות אותם, איך הם טעימים?

ביצים מפוסטר הם מוצר נהדר עבור כל מי שיש לו חששות מיוחדים לגבי בטיחות המזון . אבל לא כל חנות מכולת נושאת אותם.

חברה בשם "בחירה בטוחה" מוכרת ביצים מפוסטר בחנויות מכולת ברחבי הארץ, ויש להם מאתר חנויות כדי לעזור לך למצוא חנויות באזור שלך לשאת אותם.

תפסתי את ידי על כמה וניסיתי אותן. טעם ומרקם לעשות משהו כדי להיות הרצוי, במיוחד להכנת מנות ביצה בסיסית כמו חביתות או ביצים מקושקשות .

עם זאת, ביצים מפוסטר לספק שקט נפשי כשמדובר בבטיחות המזון, במיוחד בעת הכנת מתכונים לקרוא ביצים לא מבושל. ואם אתם מבשלים לילדים צעירים, לנשים בהריון, לקשישים או לכל אדם עם מערכת חיסונית מסוכנת, הבטיחות שאתם מקבלים באמצעות ביצים מפוסטר עשויה להיות שווה את טעם הטעם.

כל הדברים בחשבון, אני נותן להם חמישה כוכבים על בטיחות ושקט נפשי, ושלושה כוכבים עבור טעם - ארבעה כוכבים בסך הכל.

ביצים מפוסטר: היתרונות והחסרונות

ביצים לשאת סלמונלה , המהווה את הגורם המוביל הרעלת מזון בארצות הברית. בישול הורג את החיידק סלמונלה, אבל זה עדיין משאיר שתי בעיות.

אחד, כמה מתכונים, כמו eggnog , ספגטי קרבונרה רוטב סלט קיסר , קוראים ביצים לא מבושל.

ושניים, גם כאשר מכינים ביצים מבושלות, אתה מסתכן של זיהום צולבות . גרגר קטן של ביצה גלם על הידיים או קרש חיתוך יכול להיות מועבר למשהו אחר ובסופו של דבר לגרום למישהו חולה.

הפתרון הוא להשתמש ביצים מפוסטר. ביצים מפוסטר מחוממות בעדינות בקונכיות שלהם, מספיק כדי להרוג את החיידקים אבל לא מספיק כדי לבשל את הביצה למעשה, מה שהופך אותם בטוחים לשימוש בכל מתכון הקורא ביצים מבושל או מבושל חלקית. שים לב הביצים הביצים וביצים מוכן יותר קל או sunnyside-up לא מבושלים לגמרי.

יתר על כן, בגלל הסיכון זיהום צולבות, אם אתה מבשל עבור מישהו באחת הקטגוריות שהוזכרו לעיל, ייתכן שתרצה להשתמש ביצים מפוסטר בכל מקרה.

הבחירה הטובה ביותר ביצים מפוסטר

זה המקום שבו ביצים הבחירה הבטוחה לבוא. במשך זמן רב, רק ביצים מוצרים מפוסטר שהיו זמינים לצרכנים היו ביצים נוזלי או חלבונים ביצה נוזלית. היה קשה, אם לא בלתי אפשרי, למצוא ביצי פגז מפוסטר בחנות מכולת רגילה.

ובעוד הבטוחה ביצים הבחירה אינן זמינות בכל מקום, הם מקבלים את המוצרים שלהם לחנויות יותר ויותר ברחבי הארץ. והם ישלחו לך כמה קופונים אם למלא סקר באתר האינטרנט שלהם. (אני אף פעם לא קיבלתי את הקופונים שלי, אז אני לא יכול להעיד על זה לגמרי, אבל הם אומרים שהם ישלחו לך קצת.)

בכל מקרה, אם אתה לתוך בטיחות המזון, הבחירה הבטוחה נראה כי חברה באמת לשתף את החששות שלך.

אלה החדשות הטובות.

החדשות קצת פחות מדהים הוא כי ביצים לא לטעום את זה נהדר. או ליתר דיוק, הם טעימים בסדר, אם קצת שטוח או bland. זה הטעם הביצי שאתה רוצה מביצה היה קצת דליל החוצה איכשהו. אולי לא תבחין בהבדל. מעט מלח יעזור, בכל מקרה.

הנושא הגדול יותר היה לי טקסטורה.

"Mushy" היא לא מילה נחמד להשתמש לתיאור ביצים, אבל זה המילה שעולה על הדעת. הביצים פשוט לא היו מוצקות כמו ביצים טריות רגילות - הם בהחלט חסרים כמה "ביס" כי אתה מצפה מבושל מבושל כראוי, ביצים מקושקשות.

בעיה נוספת היא כי ביצים מפוסטר הם נורא עבור ההכנות שבו אתה רוצה לשטוף את החלבונים כדי לקבל peaks נוקשה. תהליך הפסטור משפיע על היכולת של החלבונים בביצים להגיע המשרד. למרבה הצער, זה רק את המציאות של ביצים מפוסטר.

הפתרון הברור הוא להשתמש ביצים קבועות עבור מתכונים לבישול מבושל, ולהשתמש ביצים מפוסטר עבור רטבים ומתכונים אחרים הדורשים ביצים גלם. זה, אלא אם כן אתה מבשל עבור מישהו באחת מאותן קבוצות בסיכון גבוה דיברתי על קודם, ובמקרה כזה, בטיחות מנצח טעם.