כמה אנשים מאוימים על ידי חביתות, אבל לסמוך עלינו: אם אתה יכול לעשות ביצים מקושקשות , אתה יכול לעשות חביתה.
אתה תמיד צריך לעשות חביתה במחבת nonstick. הבחירה הטובה ביותר עבור חביתה 2 ביצים הוא 8 אינץ 'חביתה במחבת, במיוחד כאשר אתה הראשון ללמוד. אבל כל מחבת sauté nonstick יעשה כל עוד זה עגול עם הצדדים משופע בין 6 אינץ 'ו 10 ס"מ קוטר.
אבל אל תנסה להכין חביתת 3 ביצים במחבת קטנה יותר. ברגע שאתה שולט הטכניקה, אתה יכול להעביר עד חביתה 3 ביצים, אבל אתה רוצה להשתמש בסיר חבילה 10 אינץ 'בשביל זה. (הנה קבוצה הכוללת 8 אינץ 'ו 10 אינץ' פאן). כמו כן, אתה תמיד צריך להשתמש במרקם סיליקון עמידים בחום, כך שהוא לא להמיס, כך שאתה לא לגרד את המחבת nonstick שלך.
מה אתה צריך
- 2 ביצים
- 2 כפות חלב מלא
- 2 כפות
- חמאה מבהירה (או חמאה שלמה)
- מלח ואדמה
- פלפל לבן (לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- לפצח את הביצים לתוך קערת ערבוב זכוכית להכות אותם עד שהם הופכים צבע צהוב חיוור.
- מחממים מחבת כבדה על תחתית בינונית נמוכה. מוסיפים את החמאה ומניחים לה להתמוסס.
- מוסיפים את החלב לביצים ומתבלים לפי הטעם במלח ובפלפל לבן. לאחר מכן, לתפוס את הקציפה שלך ולצלף כמו משוגע. אתה הולך לרשום זיעה כאן. אם אתה לא מעלה את זה, אתה יכול להשתמש מקצף חשמלי או לעמוד מערבל עם מצורף whisk. לא משנה מה המכשיר אתה משתמש, אתה מנסה לנצח את האוויר ככל האפשר לתוך הביצים.
- כאשר החמאה במחבת חם מספיק כדי להפוך טיפה של לחישה מים, יוצקים את הביצים. לא לערבב! תן לביצים לבשל עד דקה או עד לתחתית מתחיל להגדיר.
- עם מרית גומי עמידים בחום, דחפו בעדינות קצה אחד של הביצה למרכז המחבת, תוך הטיית המחבת כדי לאפשר את הביצה עדיין נוזלי לזרום מתחת. חזרו עם הקצוות האחרים, עד שלא יישאר נוזל.
- הביצים שלך צריך עכשיו דומה פנקייק צהוב בהיר, אשר צריך להחליק בקלות סביב על פני nonstick. אם זה מקלות בכלל, לשחרר אותו עם המרית שלך.
- עכשיו בעדינות להעיף את הפנקייק ביצה מעל, באמצעות מרית שלך כדי להקל על זה במידת הצורך. מבשלים עוד כמה שניות, או עד שלא נותרה ביצה לא מבושלת.
- אם אתה מוסיף כל החומרים האחרים, עכשיו זה הזמן לעשות את זה. (ראו להלן). כפו את המילוי על פני מרכז הביצה בקו ישר.
- עם המרית שלך, להרים קצה אחד של הביצה ולקפל אותו שוב ושוב, כך הקצוות בשורה. מבשלים עוד דקה או משהו כזה, אך לא מבשלים יתר על המידה או מאפשרים לביצה להבהיב. אם יש צורך, אתה יכול להפוך את החביתה כולה על מנת לבשל את הדף במשך 30 שניות בערך. רק אל תיתן לזה לקבל חום.
- בעדינות להעביר את החביתה סיים לצלחת. מקשטים עם עשבי תיבול טריים קצוצים אם תרצה.
אפשרויות מילוי חביתה
אין הגבלה למספר המילויים שאתם יכולים להשתמש בהם עם מתכון חביתות בסיסי זה. כמה הצעות מילוי כוללות:
- גבינה מגוררת
- פטריות מטוגנות
- בצל סגול וקלה
- קצוץ, בייקון מבושל
- חזיר חתוך לקוביות
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 383 |
| שומן טוטאלי | 35 גרם |
| שומן רווי | 18 g |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 481 מ"ג |
| נתרן | 175 מ"ג |
| פחמימות | 2 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 15 גרם |