"אתה רוצה לבוא לקפה ועוגה?" זה רק עשר מילים פשוטות, אבל, חוזרים לעתים קרובות מספיק, יש להם את הכוח להפוך את העולם למקום מאושר יותר.
לכן אפייה עוגה היא משהו שכולם צריכים לדעת איך לעשות.
אם למישהו שאכפת לך אי פעם יש יום הולדת, זה סיבה מספקת. אבל גם, האם אי פעם הוזמנת לבית של מישהו לארוחת ערב? הצג עם עוגה שאפית בעצמך ואתה בטוח שישאל בחזרה.
לא כי עוגה צריך להיות שמורות לאירועים מיוחדים. עוגה צריכה להיות הולכי רגל. הפעלת הטחנה. עוגה צריכה להיות כמו פנקייק . כעניין של עובדה, עוגה היא קלה יותר מאשר פנקייק, וזה נמשך זמן רב יותר.
שים לב שאני לא מדבר על לקשט עוגה. אני אפילו לא מדבר על הכנת עוגה. זה על אפיית עוגה פשוטה, פשוטה, אלגנטית. תוצרתך, במטבח שלך, לפחות פעם בשבוע, אבל עדיף פעמיים. "לעולם אל תהיה בלי עוגה!" יהיה המוטו שלך.
עוגת Boxed הוא לא הרבה יותר קל!
הרבה פעמים, מישהו יתרגש לאפות עוגה, והם מיד להגיע לערבב את התיבה באגרוף בחנות. ולמה לא? זה נוח, זה קל, ובכנות, זה בטוח - עד כדי כך שאם אתה מבין את ההוראות, תוכל לאפות עוגה.
אבל רגע. הקופסה היא רק קופסת אבקה. אתה עדיין צריך לספק ביצים, שמן, מים. אתה עדיין צריך חמאה במחבת שלך, ולעשות את הערבוב.
האם זה באמת כל כך הרבה יותר קל מאשר לעשות את זה מאפס? בסדר, הם מדדו את הקמח והסוכר. והמלח ואבקת האפייה כבר מעורבים. אז מה? אלה הם החלקים הקלה ביותר בכל מקרה! כן, המדידה חשובה , אבל זה לא כל כך קשה.
לא רק זה, אבל עוגת קופסה מניח שאתה עושה שכבה כפולה שכבת, ואתה לא.
שכבות התאומים אומר שאתה צריך לעשות זיגוג או לבוא עם מילוי אחר ללכת בין השכבות ( קצפת , אולי), וזה לא מה זה.
אתה יכול לאפות את שתי השכבות להקפיא אחד מאוחר יותר, אבל זה גם לא מה זה. שום דבר נגד עוגה מקופסה. זה בסדר, בשביל מה זה. זה פשוט לא מחשמל במיוחד, ואפילו פחות אם זה היה קפוא בעבר.
לבסוף, תסתכל על החומרים על הקופסה. רבים מהם יש רק כדי לעזור למוצר להישאר טרי, או לשמור אותו clumping, כי זה צריך לשבת על המדף במשך זמן רב; או כדי להפוך את הבלילה חלקה, דברים כאלה.
אני צריך לומר כי בשום פנים ואופן אני לא מנוי על הרעיון כי "אם אתה לא יכול לבטא את זה, לא אוכלים את זה." דבר אחד, את השמות של רוב החומרים הללו לא כל כך קשה לבטא. אמוניום הידרוקסיד. פשוט נשמע את זה!
ובכלל, האם זה אפילו הגיוני להשתמש pronounceability כדי לקבוע אם לאכול משהו או לא? הרבה אנשים מתקשים לבטא את שרבט או את סויצ'ה . ואתה צריך לשמוע את הדרך בה הם אומרים את המילה fajitas באוסטרליה.
הנקודה היא, אני לא מפחד על ידי מילים ארוכות, וגם אתה לא צריך להיות. ובכל זאת, האם אי פעם עשה עוגה מתוך קופסה?
מניסיוני, הם יכולים לקבל קצת ניחוח מוזר. לא מוזר להפליא, רק רמז קלוש של מוזר. אני לא יודע אם זה טעמים מלאכותיים או מתחלבים או מה.
זה גורם לי לחשוב על תופעה הידועה בשם עמק מוזר, שבו הרובוטים נראים מטורפים יותר, כך הם מתחילים לדמות לבני אדם. אולי תערובת עוגות היא קצת דומה לזה.
בכל מקרה, אני מציע את הערבות האישית שלי כי ניתן להכין עוגה באמצעות קמח, סוכר, מלח, חלב, ביצים, שמן, ואבקת אפייה. אני גם להוסיף כפית של תמצית וניל או תמצית לימון, ונחשו מה? העוגות שלי טעימות וטעימות.
ביצוע העוגה הראשונה שלך
ועכשיו אני אספר לך איך לאפות עוגה קלה להפליא. זה הולך להיות עוגה שלך, ואתה הולך לעשות את זה לפחות פעם בשבוע, כל השנה, אפילו בקיץ.
אני יודע, אני יודע, אתה שונא להשתמש בתנור בקיץ. אבל אתה תעשה את זה בבוקר, ובצהריים בקושי תשים לב לזה. עד שיום אחד, בעתיד הקרוב מאוד, תנסו לחשוב על איזה חטיף להכין לעצמכם, ואתם תשמעו את עצמכם אומרים: "זה פשוט פשוט יותר לקבל עוגה". כמו הרבה יותר מעשית, מודרנית מארי אנטואנט.
ועכשיו, לעוגה. אתה צריך 8 אינץ 'עגול במחבת עגול. אין קריירה מעורב, ולכן קל יותר לעשות מאשר קבצי Cookie. אתה אפילו לא צריך להשתמש במיקסר, אתה יכול לערבב את זה ביד. אם יש לך מערבל, הם נהדרים להצליף באוויר לתוך הבלילה, מה שהופך עוגה אווירי. כמה דקות על ההנעה ההנעה יעשה את הטריק. אבל אם אין לך אחד, או פשוט לא אכפת לך להגדיר את זה ולעשות את כל זה בכל פעם, אתה יכול בביטחון לדלג על זה. הנקודה של העוגה הזאת היא שזה צריך לדרוש על אותו מאמץ כמו ביצוע חביתה , או כריך בגריל נחמד.
רכיבים:
- 100 גרם קמח לכל מטרה
- 110 גרם סוכר מגורען
- 2 ביצים (עבור עוגה צהוב, להשתמש חלמון ביצה נוספת, או ביצה נוספת)
- 2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס שמן צמחי
- 1/4 כוס חלב
- 1 כפית תמצית וניל או תמצית לימון
- חמאה למחבת
תהליך:
- מחממים את התנור ל 350.
- בואו הביצים שלך לבוא לטמפרטורת החדר. אם אתה ממהר, למלא קערה עם מים חמים מן הברז להטביע את הביצים בו במשך כמה דקות.
- חותכים חתיכת עגול של נייר קלף כי יתאים בתחתית של 8 אינץ 'שלך במחבת עוגה עגולה. לשפשף את הצדדים של המחבת עם חמאה, כמו גם את החלק העליון של גיליון קלף. תשכחו בישול תרסיס. קצת חמאה סביב הקצוות יעשו פלאים עבור העוגה שלך.
- מנפים את הקמח, אבקת אפייה ומלח יחד בקערת ערבוב גדולה. סינון חשוב. זה עוזר להכין עוגה קלה. בקערה נפרדת, מכים את הביצים, מוסיפים את החלב, השמן והסוכר ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס. מוסיפים את תמצית הווניל או הלימון.
- עכשיו מוסיפים את החומרים הנוזלים ליובשים ומערבבים במזלג עד שיש לך לחות חלקה. אתה לא צריך ללכת מטורף זז, אבל לעשות לשבור את כל הגושים הגדולים. מכיוון שאתה עושה את זה ביד, אתה באמת לא צריך לדאוג overmixing. אם אתה משתמש במיקסר, קדימה לתת לו זמזום עם ההנעה במשך כמה דקות.
- יוצקים את הבלילה למחבת מוכנה, מעבירים לתנור ואופים כ -30 דקות, עד שהראשון זהוב זהוב, הקצוות מתרחקים מצדי המחבת, וקיסם מחובר פנימה למרכז יוצא נקי.
- קח את זה, תן לו להתקרר במשך 10 דקות, ולאחר מכן להפוך את העוגה על מדף תיל כדי לקרר את שאר הדרך. ייתכן שיהיה עליך לשחרר את הקצוות בסכין, אבל בזכות הקלף, זה צריך לרדת ישר החוצה.
- חיוך! פשוט אפתת עוגה.
אתה בטח לאכול שתי חתיכות ברצף מהיר, ולאחר מכן הכל תלוי. אם אתה מחליט לשמור קצת למחר, לעטוף אותו פלסטיק, או פשוט לכסות עם בד, ולשמור אותו על הדלפק או שולחן המטבח, לא במקרר.
אם אתה רוצה להקפיא את העוגה (נניח שזה יום ההולדת של מישהו), בשום פנים ואופן אתה צריך להשתמש באמבט של זיגוג מהחנות. הפוך frocing אמיתי buttercream . אחרת, זה עוגה הוא מושלם ללא מאמץ בדיוק כפי שהוא. אבקת אבקת סוכר היא בסדר אם אתה לא יכול לעזור לקשט.
אחרי זה, כל מה שנותר הוא להתאמן אומר "אתה רוצה לבוא לקפה ועוגה?"