בפעם הראשונה ביצוע פנקייקס?

אם מעולם לא הכנת פנקייקס לפני כן, אתה תהיה מופתע כמה קל. אם אתה רוצה לנסות לעשות פנקייק שלך, הנה כל מה שאתה צריך לדעת:

פנקייק מבוצעים על ידי בישול פשוט של קמח, חלב, ביצים על מחבת חמה או מחבת. בנוסף לשלושה מרכיבים אלו, אבקת האפייה היא חיונית. זה מה שגורם לפנקייקס לעלות, כך שהם הופכים רכים וקלים .

(הקפד להשתמש אפייה אבקת, לא אפייה SODA. השניים אינם אותו דבר .)

הבלילה גם צריך כמות קטנה של מלח וסוכר, ואני אוהב להוסיף מקף של תמצית וניל טהור גם כן.

להכיר את מחבתך

מחבת היא דבר טוב לעשות כאשר אתה עושה פנקייק (כמו גם טוסט צרפתי ), כי מחבת שטוח ואין לו צד, מה שהופך אותו קל להחליק את המרית מתחת לחביתיות להפוך אותם.

Griddles חשמלי מועיל כי אתה יכול להגדיר את הטמפרטורה וזה יישאר שם, וזה חשוב. אז אם אתה חדש להכנת פנקייק, אני ממליץ להשתמש בחשמל חשמלי. למתחילים, זה משתנה אחד פחות שאתה צריך לדאוג.

אתה יכול גם להשתמש ברזל יצוק, נירוסטה או אלומיניום מחבת, או אם אתה מיליונר, אחד נחושת.

אם אין לך שום סוג של מחבת, מחבת רגיל יעשה. תלוי כמה גבוה הצדדים, זה יהיה קצת יותר קשה להפוך את החביתיות.

אבל אם זה כל מה שיש לך, זה יעבוד. השתמש במחבת הכי גדולה שיש לך, אז יש מקום ליותר פנקייק.

חומרים להכנת פנקייק

כדי לעשות על 10 פנקייק, תצטרך את הדברים הבאים:

• 1 כוס קמח לכל מטרה (130 גרם)
• 1 כוס חלב שלם
• ביצה 1 גדולה
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1 כף סוכר
• ½ כפית מלח

טיפ נוסף: ודא אבקת האפייה שלך הוא טרי. אם זה יותר משישה חודשים, הפנקייק שלך לא יהיה כמו רכה. כמו כן, ייתכן שתרצה לבדוק את המאמר הזה על מדידת קמח .

ערבוב הבלילה

מפזרים את הביצה לקערית קטנה ומכים אותה במזלג עד שהיא קצוצה וצהוב אחיד.

בקערה גדולה משלבים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח. מערבבים לתערובת. אתה יכול להשתמש מזלג, כפית, כף עץ, או אפילו אחד spatulas גומי. עכשיו מוסיפים את החלב ואת הביצה המוכה. מערבבים עד שהרכיבים הרטובים משולבים ברובה, בערך עשר שניות בערך. אם מערבבים זמן רב מדי, הפנקייק שלך יהיה קשה וגומי.

עדיין תראה כמה גושי קמח קטנים , אבל זה בסדר. הם יתמוססו בעצמם, כי הצעד הבא הוא לתת את הבלילה לשבת במקרר במשך כ 20 דקות. (אתה יכול למעשה לערבב את הבלילה שלך בלילה לפני לאחסן אותו במקרר לילה.אם אתה עושה את זה, השתמש כפית נוספת של אבקת אפייה.)

כאשר אתה מוכן להתחיל, להוציא את הבלילה מתוך המקרר. זה צריך להיות עבה אבל pourable, לא gloppy. מוסיפים מעט חלב אם הוא עבה מדי.

בישול הפנקייקס

מחממים את הסיר ל 375 מעלות. מחבת החשמל שלך כנראה יש איזה אור שמגיע כאשר הוא מגיע הטמפרטורה הרצויה.

עבור griddles stovetop או מחבתות, לחמם אותו על חום בינוני עד טיפה של ריקודי מים מסביב. אם זה רק יושב שם, זה מגניב מדי. אם הוא מיד רועד ומתאדה, הוא חם מדי.

יוצקים טיפה קטנה של שמן בישול על פני השטח של הסיר שלך - בערך בגודל של רבע הוא בערך בסדר. נגבו את השמן סביב פני השטח במגבת נייר כך שהמשטח מצופה קלות.

יוצקים ¼ כוס של הבלילה ליד קצה המחבת. שמור פנקייק לשפוך עד אין יותר מקום. אני מקווה, אתה יכול להתאים 5 או 6 פנקייק על מחבת, אבל לא לדחוס אותם פנימה.

ואם שתי פנקייק משתלבות זו בזו, זה בסדר. אתה יכול להפריד אותם עם המרית שלך ישר לפני שאתה להעיף אותם.

מרפרף על הפנקייקס

בתוך דקה או כך תבחין בועות קטנות להרכיב על גבי פנקייק.

כאשר הבועות יש בעיקר popped ואת הקצוות של פנקייקס להיראות יבש (אשר עשוי לקחת כ 4 דקות) להעיף אותם עם מרית. לבשל עוד 1 עד 2 דקות, ולאחר מכן להסיר את החביתיות מן המחבת לצלחת. אתה יכול לשמור אותם חמים בתנור, או לתת לאנשים להתחיל לאכול בזמן שאתה מבשל את השאר.

חזור על השלבים לעיל עד שהשתמשת את כל הבלילה. אם אתה משתמש בחבית stovetop, ייתכן שתרצה להוריד את החום מעט עבור אצווה השני כך שהם לא לשרוף.

מגישים את החביתיות חם, ואל תשכחו את סירופ מייפל!

כמו כן, לבדוק את זה קל פנקייקס מתכון .