מגישים את רצועות החצילים המטוגנים העמוקים, עם מיונז בטעם עגבניות , עגבניות או סלסה , או רוטב מרינדה. החווה רוטב או לטבול גבינה כחולה יהיה בחירה מצוינת גם כן. ניתן גם לפזר רצועות חצילים מטוגנות עם גבינת פרמזן ולהגיש להם רוטב מרינדה חם או רוטב ספגטי. השתמש בשום מתובל או פרמזן מתובל פירורי לחם, או להשתמש רגיל או איטלקי מתובל. לראות את החצילים טיפים בישול לטבול הצעות מתחת למתכון.
מה אתה צריך
- 1 חצילים בינוניים
- 3 עד 4 כוסות שמן צמחי (או כמות הדרושה לטיגון)
- 1/4 כוס קמח לכל מטרה
- ביצה 1 גדולה
- 2 כפות מים
- 3/4 כוס פירורי לחם (קנס יבש, רגיל או מתובל)
- צבוט מלח כשר
- פלפל שחור לפי הטעם (קרקע טרי)
איך לעשות את זה
- בעזרת סכין חדה או קליפת ירקות, מקלפים את החצילים; לחתוך אותו לתוך מקלות עבה 1/4 אינץ 'על 3 ס"מ אורך.
- לשים על 2 עד 3 אינץ 'של שמן בסיר עמוק, כבד חום ל 370 F (188 C).
- שים את הקמח בקערה רדודה. בקערה אחרת, היכו את הביצה במים. מניחים את הפירורים בקערה שלישית.
- מפזרים את החצילים בקלילות עם מלח ופלפל שחור טחון.
- מגלגלים את חתיכות חצילים בקמח, להתנער כל עודף, ולאחר מכן לטבול לתוך תערובת הביצים.
- מגלגלים את הרצועות לפירורי מעיל ומטגנים בשמן החום עד להזהבה, בערך 2-3 דקות. להפוך אותם כפי שהם מטגנים.
- מעבירים את רצועות החצילים למגבות נייר לניקוז ומפזרים קלות במלח כשר, אם רוצים. או מפזרים גבינת פרמזן טרייה מגוררת.
מגישים חם עם מטבל, אם תרצה.
חצילים טיפים בישול וריאציות
בחר חציל כי הוא המשרד ומרגיש כבד על גודלו. הימנע חצילים עם חתכים או צלקות. כובעים וגבעולים צריך להיראות טרי וירוק.
ארוך, חצילים דקים הם לא עסיסיים כמו חצילים עגולים, שמנמן, והם טובים לטיגון.
מוסיפים כ 1 כפית אבקת צ'ילי לפירורי הלחם וקורטוב של כמון. מגישים את רצועות עם סלסה טריים או שנרכשו.
Dip הצעות
מיפוזה צ'יפוטל - משלימים 1/2 כוס מיונז עם 1 או 2 פלפל צ'יפוטל קצוץ דק ב adobo. מוסיפים קצת כוסברה קצוצה דק, 1 כפית מיץ ליים, על 1/4 כפית אבקת שום.
מיונז חריף של צ'ילי - משלבים 1/2 כוס מיונז עם כף אחת של רוטב סרייצ'ה ו -2 כפיות של דבש צ'ילי שום, יחד עם כפית מיץ לימון או ליים.
הגבינה הכחולה - משלבים 1/2 כוס שמנת עם 1/3 כוס מיונז, קורטוב של מלח וכ -1 גרם של גבינה כחולה מתפוררת.
אתה יכול גם אוהב את המתכון הזה רצועות חצילים מטוגנים עמוק או זה חצוי מטוגן eggplan מטוגן
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1342 |
| שומן טוטאלי | 136 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 96 גרם |
| כולסטרול | 151 מ"ג |
| נתרן | 443 מ"ג |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |