כיצד להכין ולהלביש סרטן ב 7 שלבים פשוטים

סרטן הוא בשפע סביב הבריטים וחופים אירית והוא אולי מוערך ביותר של מאכלי ים הילידים שלנו. סרטן טרי, בשרני הוא פשוט טעים כאשר אכל טרי, בשבילי, על ידי הים. אחד הכריכים האהובים עלי בכל הזמנים הוא בפונדק ספינה, בנורת'מברלנד . בשר לבן מתוק עדין, כאשר תחוב בין שתי פרוסות לחם חום חמאה דק לחתוך, הוא חומר של חלומות בפשטותו ואת הטעם.

איך להכין (השמלה) סרטן הוא פשוט יחסית ומהיר לעשות. אתה יכול לשאול fishmonger עבור סרטן לבוש, אבל זה זול יותר לעשות את זה בעצמך.

הסרט הענקי שקניתי - ממש בתמונה - כבר בישל על ידי רוכל הדגים, ואם אתה קצת צנום, זה כנראה הדרך הטובה ביותר לקנות אותו. הכנת הסרטן לאחר הבישול היא קלה מאוד.

קושי: קל

הזמן הנדרש: 10 דקות

הנה איך:

1. מניחים את הסרטן על גבו על לוח חיתוך גדול ולפתוח את הזנב דש, רגליים טפרים. עם סרטן טרי, זה צריך להיות קל מאוד.
2. בזהירות לדחוף סכין השף או סכין גדולה בין הקליפה לגוף הסרטן, טוויסט ואת הקליפה צריך לפתוח.
3. בפנים תראו את "אצבעותיו של המת" (זימים ספוגים מחוץ ללבן) אשר יש להסיר. ואז להסיר את הבטן שק וקרומים קשים בתוך הקליפה.
4. בעזרת כפית מגרדים את הבשר החום, מניחים בקערית קטנה ומכניסים בעדינות במזלג.

1. מוציאים כל בשר לבן. אתה צריך שורש סביב nooks crannies למצוא את כל זה. שמור בצד אחד.
2. לפצח כל הרגליים והציפורניים ולבחור את כל הבשר. לאחר הסרה לבדוק דרך הבשר כדי לוודא שאין שבבים של הקליפה.
3. מחזירים את הבשר החום למרכז אם הקונכייה והבשר הלבן לכל צד. ואז לעמוד מאחור ולהעריץ את העבודה שלך.

1. מגישים עם מיונז טוב, לחם חום, טריז לימון ופטרוזיליה קצוצה דק אם אתה אוהב.

טיפים שימושיים על ההלבשה סרטן שלך

1. שמור על אספקה ​​טובה של נייר מטבח בהישג יד עבור mopping את כל מיצי סרטן.
2. ודא כי כל סכינים בשימוש חזקים וחדים.
3. לנקות את כל המשטחים ביסודיות בסיום.
4. סרטן מוכן יש לשמור מקורר, בשר בשר מקלקל בקלות ובמהירות.

מה שאתה צריך להכנת הסרטן שלך:

• סרטן גדול, טרי, מבושל.
• מגבות מטבח ומגבות נייר.
• לוח חיתוך.
• סכין מטבח חדה וחזקה.
• קרקרים סרטן או פטיש קל טופי.
• קערות על בשר חום ולבן.