כדורי עוף מזוגגים אלה יכולים להסתיים על הכיריים או על הכיריים האיטיים. רוטב אסייתי פיקנטי הוא הצמד כדי להרכיב, אבל אם יש לך לוח זמנים צפוף, קדימה ולהשתמש רוטב מתוק חמוץ שנרכש או בסגנון אסיאתי רוטב המבעבע.
ללא שם: ירכי עוף ללא עצמות להפוך את קציצות juicier וטעמים מלאים יותר מאשר חזה עוף, אבל אתה מוזמן להחליף על שליש עד חצי הירכיים עוף עם חזה עוף.
מגישים את כדורי הבשר בתור מתאבן או כמנה עיקרית עם אורז או אטריות. מקשטים אותם עם זרעי שומשום קלויים או בצל ירוק פרוס צמרות אם אתה רוצה.
מה אתה צריך
- 2 כפות בצל (קצוץ דק)
- 1 כף שמן זית
- 1 ירך עוף הירכיים (ללא עצמות וללא עור)
- 1 פרוסה לחם (קרועה לחתיכות)
- 2 כפות חלב
- 1 ביצה לבן
- 1 כף פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל שחור (טחון טרי)
- בשביל הרוטב:
- 1/2 כוס רוטב hoisin
- 2 כפות שמורים משמשים (או אננס משמר, או ריבת תפוז מתוק)
- 2 בצל ירוק (פרוס)
- 3 כפות חומץ אורז
- 2 שיני שום בינוני (לחוץ או טחון דק)
- 2 כפות רוטב סויה (נתרן נמוכה)
- 1 1/2 כפיות שמן שומשום קלוי
- 1 כפית ג 'ינג' ר או ג 'ינג' ר הקרקע
- אופציונלי: 1/2 כפית להדביק שום צ 'ילי
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 350 מעלות צלזיוס.
- מחממים את שמן הזית במחבת על אש בינונית-נמוכה. מטגנים את הבצל הקצוץ דק עד שהוא שקוף, תוך ערבוב מתמיד. לְהַפְרִישׁ.
- חותכים את הירכיים עוף לגושים קטנים, זמירה משם שומן גלוי לפי הצורך. מכניסים את נתחי העוף במעבד המזון והדופק עד לחיתוך גס.
- מוסיפים את הבצל המטוגן, חתיכות הלחם, החלב, הביצה הלבנה, הפטרוזיליה, המלח והפלפל אל התרנגולת במעבד המזון. דופק את התערובת עד התערובת דומה בשר טחון.
- לעצב את תערובת עוף לתוך כדורי בשר 1 אינץ ', לחלח את הידיים במים בזמן העבודה.
- מניחים את כדורי הבשר בתבנית האפייה. אופים כ -15 דקות.
- טמפרטורת הבטיחות המינימלית עבור עוף הקרקע - או כל עוף הקרקע - הוא 165 F.
- מערבבים את מרכיבי הרוטב בקערה.
סיר איטי:
- מכניסים את הכדורים המבושלים והרוטב בתנור איטי. מכסים ומבשלים על נמוך במשך כ 2 שעות, או עד מזוגגות יפה.
כיריים:
- כדי לבשל על הכיריים, לשלב את כדורי הבשר ואת זיגוג בסיר. מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהם חמים מזוגגים, לעתים קרובות ערבוב כדי למנוע מהם חריכה.
טיפים
- כדורי התרנגולת עושים פסטה נהדר ציפוי גם כן. לדלג על רוטב אסייתי בסגנון רוטב ומבשלים את קציצות ברוטב פסטה עגבניות האהוב עליך או מרינדה. לטעם איטלקי נוסף, מוסיפים קצת בזיליקום או אורגנו וכמה כפיות גבינת פרמזן מגוררת לתערובת הבשר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 82 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 16 מ"ג |
| נתרן | 208 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |