במקסיקו, זרעי צ'יה מתעוררים לעתים קרובות לתוך משקאות פירותי שבו הם הופכים gelatinous ומוסיפים מרקם נחמד למשקה. Chia היה "superfood" היקר עבור האצטקים אשר ניצל את הזרע המכיל חלבון, סיבים וחומצות שומן אומגה -3, כולל כמויות גבוהות של חומצה אלפא לינולנית. Chia ניתן להשתמש לחמים ומאפים גם כן, אבל אני מוצא כי מה שהופך Chia Fresca היא המהירה, הקלה ביותר וטעים דרך להשיג כמה זרעי chia לתוך הדיאטה שלך.
כאשר הזרעים לספוג מספיק נוזלי, השכבה החיצונית יוצר סרט gelatinous סביב הזרע, כך שאתה יכול לשתות אותו ללא מאמץ. הזרעים עצמם יש טעם עשב אם לקרוס אותם פתוח, אבל את השכבה gelatinous שומר על זרע שלם כך זרעים hydrated להקנות טעם אפס למשקה שלך. כאשר שכבת הזרע החיצונית ספגה מספיק נוזלים, היא מזכירה לי זרע עגבניות עם כיסוי חלקלק, חיצוני, אבל בקנה מידה קטן בהרבה. זרעי צ'יא זעירים, באורך של מילימטר ארוך והם בצבע חום אפור ואפור.
איך לעשות צ 'ה Fresca
המצרכים לכוס אחת
- 12 גרם קר, מי שתייה טריים
- 1 לימון גדול (זה צריך לייצר כ 3 כפות מיץ)
- 2 כפיות סוכר או ממתיק לבחירה (ראה להלן פרטים)
- אחד כפית זרע טרי
המצרכים עבור קנקן אחד:
- 48 גרם קר, מי שתייה טריים
- 4 לימונים גדולים
- 1/4 כוס סוכר או ממתיק לבחירה (ראה להלן פרטים)
- שתי כפות זרע צ'יה טרי
הכנת הלימונדה (לימון מים) יוצקים את המים לתוך כוס או קנקן (תלוי כמה אתה עושה.) מגלגלים כל לימון תוך לחיצה חזקה, על משטח יציב כגון דלפק. רולינג אותם ככה בערך עשר שניות יעזור לשחרר את המיצים בפנים.
פורסים את הלימון לחצי וסוחטים את המיץ לתוך המים. אתה רוצה על שלוש כפות של מיץ לימון עבור 12 עוז אחת. זכוכית, אבל כמובן להוסיף פחות או יותר מיץ לפי הטעם. מערבבים את הסוכר או מוסיפים ממתיק לפי הטעם.
ממתיקים אם באמצעות סוכר מגורען או piloncillo , ייתכן שתרצה לפזר אותו במים רותחים הראשון לעשות סירופ פשוט אחרת זה ייקח קצת זמן כדי להתמוסס במים קרים. ממתיקים אחרים ניתן להשתמש כגון אלה מלאכותיים כמו שווים או Splenda, להתחיל עם כמות קטנה, כגון מפזרים ולהוסיף יותר לטעום. אני מוצא כי טיפות Stevia טבעי להציע את הכוח ממתיק הטוב ביותר ללא קלוריות נוספות. אני משתמש 7-10 טיפות כוס אחת, או אחד טפטפת מלא עבור כד.
הוספת Chia ברגע שיש לך להשיג את רמת המתיקות אתה מעדיף, הגיע הזמן להוסיף את chia. רק מערבבים אותו לתוך מי לימון ולתת לו לשבת במשך כ -10 דקות. במהלך הזמן הזה, הזרעים יהיה לספוג את המים ולהיות gelatinous. אתה יכול לערבב אותו מדי פעם אם הזרעים נראה צף או נופל לתחתית. זרעים טריים יהיה לצוף לאורך הנוזל, בעוד אלה ישנים נוטים לשקוע לתחתית. אם הם לשקוע, זה בסדר, אתה רק צריך לעורר אותם קצת לשמור אותם מפוזרים באופן שווה.
מגישים את Chia Fresca אני אוהב להוסיף פרוסה או טריז של לימון לכוס שלי לקישוט. אתה יכול גם פרוסת לימון ולתת פרוסות לצוף על Chia Fresca בתוך כד. אתה יכול גם להוסיף קרח זה כדי לצנן אותו, או לשמור אותו במקרר כדי לשמור על קור. גבעול מנטה ניתן גם להוסיף לכל כוס, או עלים מנטה שלם ניתן להוסיף את החלק העליון של הכד. Mint הוא חזק מאוד והוא יכול להיות overbinging, ולכן עדיף להוסיף אותו רק לפני ההגשה.