אתה אולי לא יודע את זה, אבל ביסקווייק פנקייק ו אפייה לערבב הוא למעשה ללא חלב וטבעוני, אשר מאפשר לכל מיני וריאציות על זה פשוט מתכון ביסקוויט (ראה את החלק התחתון של המתכון הזה עבור כמה רעיונות). מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם, תבלינים או אפילו גבינה ללא גבינה לבצק שלכם כדי להוסיף מגע אישי לאותם פינוקים פשוטים.
כדי להפוך את הביסקוויטים הטובים ביותר האפשריים, לוודא את כל החומרים שלך (אפילו Bisquick, אם אפשר) הם קרים מאוד. לעתים קרובות אני אוהב ללבוש כפפות לטקס בעת הכנת ביסקוויטים כדי למנוע חום הגוף מפריע הטמפרטורה.
מה אתה צריך
- 2/3 כוס חלב סויה (וניל ללא חלב או
- חלב שקדים , קר)
- 1 כפית מיץ לימון
- 2 1/4 כוסות
- ביסקווייק פנקייק ואפייה מיקס (מגוון מקורי,
- לא זני חלבון )
איך לעשות את זה
1. מחממים את התנור ל -450 מעלות. מניחים גיליון אפייה גדול לא מגורר. בכוס קטנה או בקערה, מקציפים יחד חלב חלב סויה ללא חלב (או חלב אחר ללא חלב חלופי ) ומיץ לימון. תנו מנוחה עד מעט מעובה, כ 3-5 דקות.
2. יוצקים את הביסקווייק פנקייק ואפייה מערבבים בקערת ערבוב גדולה, מה שהופך היטב במרכז. יוצקים את תערובת חלב הסויה לתוך הבאר ופועלים במהירות, מערבבים יחד את החומרים עד שיוצרים בצק רך.
מכניסים את הבצק למשטח עבודה נקי ומפזרים בו תערובת או קמח של ביסקויק, ומעצבים את המלבן בעובי של 1-2 ס"מ בעזרת סכין מקומרת קלות או מגרד ספסל , חתוכים ל 8-12 ריבועים, ומניחים כל אחד מהם במרחק של כ -2 ס"מ על תבנית האפייה הלא מגולוונת כעבודתך, אופים כ 10 דקות או עד חום זהוב מגישים חם.
וריאציות מתכון:
- מוסיפים 1/4 כוס - 1/2 כוס עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין, בזיליקום או בצלים לבצק, ואז מפזרים את ראשי הביסקוויטים עם מלח ים גס ופלפל שחור לפני האפייה.
- מוסיפים 1/2 כוס גבינת גבינת החלב האהובה עליכם אל הבצק ומפזרים עוד קצת על הביסקוויטים לפני האפייה.
- קוצצים זיתים, jalepenos, עגבניות מיובשות בשמש או מבטאים קטנים אחרים, בטעם לבצק.
- לקבלת תוספת חלב ללא "חלב חמאה", השתמש חלב קוקוס חלב, יוגורט סויה, או חלב ללא שמנת חמוצה במקום תערובת מיץ לימון חלב סויה.
הערה:
- ביסקוויטים, גם אלה שמוכנים מתערובת, הם הטובים ביותר כאשר הם מטופלים הסכום הנמוך ביותר לפני האפייה. אין לטפל יתר על המידה או לערבב את החומרים שלך; תערובת יבוא יחד די מהר, ו-ערבוב יתר פשוט ליצור ביסקוויטים צפופים יותר. כאשר חותכים את הביסקוויטים ומעבירים כל אחד מהם לאפיית האפייה, נסו לבצע קיצורים חדים ומהירים, והשתמשו במגרד או בסכין הספסל (היזהרו אם אתם משתמשים בלהב!), ולא בידיים שלכם, להעביר את הביסקוויטים לאפיית האפייה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 18 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 1 מ"ג |
| נתרן | 45 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |