פשוטו כמשמעו "בשר מבושל במיץ שלו", Carne en Su Jugo הוא בשר עשיר עשיר בטעם חזיר עם שעועית. מגישים אותו עם smorgasbord של תוספות ולתת לכולם להתאים אישית את הקערה שלהם.
זה מרק מילוי עושה ארוחה החורף מתחמם, אבל זה גם זוגות מושלם עם בירה מקסיקנית קר כקרח בערב קיץ חם. אתה יכול לשמש אותו כמתנע בכוסות מרק או כמנה עיקרית לבירה בקערה עמוקה. רק כדי להיות בטוח להשאיר מקום על העליונה עבור תוספות.
מה אתה צריך
- 12 פרוסות בשר חזיר עבה
- 1 בצל בינוני, קלופים וקצוצים
- 2 קילו בשר בקר סטייק גולמי,
- סיבוב למעלה או בלונדון
- 3 שיני שום, קלופים וקצוצים
- 6 כוסות בשר בקר או מלאי
- עלים מחבורה אחת
- כוסברה , קצוץ (להשליך גבעולים)
- 1 15 גרם יכול פולי שחור, סחוט ושטף
- 1 צ 'יפס chipeotle משומר ב adobo (אופציונלי) *
איך לעשות את זה
- מטגנים את הבייקון בסיר גדול ועמוק על אש בינונית עד פריך. מוציאים את הבייקון מהמחבת ומניחים לו לנקז על מגבות נייר או שקית נייר חומה.
- מוסיפים את הבצל לשמן הבייקון הנותר בסיר. מטגנים את הבצלים מעל לחום בינוני עד שהם הופכים שקופים, בערך 10 דקות.
- בעוד הבצל מבשל, חותכים את הבשר לאורכו לרצועות דקות, ואז חותכים את הרצועות לחתיכות בגודל ביס. מוסיפים את הבשר לסיר עם הבצל ומבשלים כדי להסיר את כל הצבע הוורוד. מוסיפים את השום ומבשלים את הבצל והבצל עם השום עוד דקה.
- מוסיפים את המרק, כוסברה, שעועית, מערבבים היטב לכסות את הסיר. מבשלים על אש נמוכה כשעה. פורחים או חותכים את הבייקון לחתיכות קטנות ומוסיפים אותו לסיר. מבשלים עוד 10 עד 15 דקות. מצקת את המרק לתוך קערות ומגישים אותו עם garnishes האהוב עליך.
הערות
מגישים את המרק עם smorgasbord של garnishes כגון כוסברה קצוץ, בייקון, בצל, צנוניות, אבוקדו; רוטב צ'ילי או רוטב חריף אחר; גושי סיד; וצ'יפס טורטיה . עבור ליווי מסורתי, מגישים צלחת בצל ירוק בגריל.
* לקבלת תוספת עשן וחום, מערבבים צ'יפוטל צ 'ילי משומר ב adobo (אחד שלם לחום יותר או חצי לחום בינוני) עם 2 כוסות של מרק לפני הוספת אותו למרק עם כוסברה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 325 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 69 mg |
| נתרן | 450 mg |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 33 גרם |