המשפחה שלך תאהב את הטעמים האקזוטיים זה קל תבשיל טלה מתובל. שילוב של ג'ינג'ר, קינמון וכמון מתווספים לתבשיל יחד עם עגבניות, שום וקצת לימון.
אם אתה מעדיף להשתמש בתנור איטי, עיין בטיפים ובגרסאות שמתחת למתכון.
מגישים את התבשיל הזה עם אורז מבושל חם, גריסים או קוסקוס, יחד עם סלט פשוט משליך.
מה אתה צריך
- 1 1/2 עד 2 קילו כתף טלה ללא עצמות (או כבש מבושל)
- 1/2 כפית מלח כשרה (או לפי הטעם)
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1/4 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 שיני שום (טחון)
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית ג 'ינג' ר הקרקע
- 1/4 כפית קינמון טחון
- פלפל שחור גס גס
- 1 גזר בינוני (מקולף, חתוך לקוביות)
- 1 (14.5 אונקיה) עגבניות (עם מיץ, חתוך לקוביות)
- 1 כוס עוף המניות
- מיץ של 1/2 לימון
איך לעשות את זה
- חתוך את כל השומן גלוי מן הטלה לחתוך אותו לחתיכות בגודל חתיכה. מפזרים מלח ופלפל ואז זורקים עם הקמח.
- מחממים 1 כף שמן זית או שמן צמחי - בתנור הולנדי או בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את חתיכות טלה מקולפות ואת בצל קצוץ. מבשלים את הטלה עד שחומים מכל הצדדים, תוך ערבוב תדיר.
- מוסיפים את הבצל ומבשלים, תוך ערבוב, כ -5 דקות ארוכות יותר, או עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את השום ומבשלים, תוך ערבוב, למשך עוד דקה.
- מוסיפים את המצרכים הנותרים ומביאים לרתיחה.
- הפחיתו את החום, מכסים ומבשלים במשך כשעה, עד שהכבש רך.
- מגישים על אורז מבושל חם, גריסים או פולנטה, או קוסקוס, או מגישים עם אטריות חמאה או תפוחי אדמה.
טיפים וריאציות
- מוסיפים תפוחי אדמה מטוגנים בחצי הדרך דרך הזמן המבעבע.
- כדי להמיר את תנור איטי, בצע את 5 השלבים הראשונים ולאחר מכן להעביר את הכבשן איטי. מכסים ומבשלים על כ 5 עד 7 שעות. לחלופין, לבשל על HIGH במשך כ 4 שעות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 527 |
| שומן טוטאלי | 30 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 124 mg |
| נתרן | 633 מ"ג |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | Netanyahu |