אם לא ניסית כדורי בשר שנעשו עם עוף לפני, אתה נמצא עבור לטפל. זה טוויסט טעים על המתכון הקלאסי הוא מושלם עבור אנשים שאינם אוכלים בשר אדום, או עבור מי רק רוצה שינוי הקצב.
אתה יכול להשתמש חזה עוף האדמה או הקרקע כהה בשר לבן זה מתכון קל עבור קציצות עוף. רק לוודא לאפות אותם עד הטמפרטורה הפנימית מגיע 165 מעלות פרנהייט לבדוק את הטמפרטורה עם מדחום מזון מדויק.
עוף עושה יותר בשר רך וטעים יותר. אתה יכול להשתמש גם בשר לבן עוף בשר, או לבחור עוף עשה עם בשר לבן כהה. תרנגול הודו הוא גם תחליף מקובל על עוף הקרקע מתכונים אלה.
השתמש אלה קציצות במקום בשר בקר או בשר חזיר בכל מתכון. האם להיות מודעים לכך שהם רכים יותר בשרני בשר אדום, כך לטפל בהם בעדינות.
מה אתה צריך
- 1 כף חמאה
- 1/2 כוס בצל (קצוץ דק)
- 1 שום ציפורן (טחון)
- 1/3 כוס פירורי לחם (קנס)
- ביצה 1
- 1/4 כוס חלב
- 1/4 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 1/2 כפית עלים של טרגון יבש
- 1 פאונד עוף הקרקע (או הודו)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 מעלות פרנהייט.
- בסיר קטן ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום; מבשלים ומערבבים עד שהירקות רכים, בערך 5 עד 7 דקות. אל תתנו להם חום; אתה רוצה שהם יהיו רכים ולא פריך בכלל.
- מוציאים את הסיר מהחום ומניחים את תערובת הבצל בקערה בינונית.
- מוסיפים את פירורי הלחם, הביצים, החלב, המלח, הפלפל והטרגון לתוך תערובת הבצל בקערה ומערבבים היטב. מוסיפים את עוף האדמה; מערבבים הכל בעדינות עם הידיים רק עד בשילוב. בשלב זה, תערובת צריך להיות מקורר כך קציצות קל יותר לעצב. מכסים ומקררים במקרר במשך 1 עד 3 שעות.
- לאחר מכן ליצור את התערובת לתוך 1 אינץ 'כדורי בשר. מניחים אותם על נייר עטיפת נייר או נייר קלף .
- אופים את כדורי הבשר במשך 15 עד 20 דקות או עד שהכדורים מבושלים היטב עד 165 מעלות פרנהייט.
- מוציאים את הכדורים מהתנור; להשתמש בהם מתכונים או לתת מגניב במשך 20 דקות להקפיא. מקציפים את כדורי הבשר במקרר, ואז קופאים בשכבה אחת על סדינים של עוגיות, מכניסים לקופסאות מקפיא קשיחות, מתויגים היטב עם שם המתכון, והתאריך שהוכן, ומקפיאים עד 3 חודשים.
- כדי להפשיר את כדורי העוף, הניחו לחבילה לעמוד במקרר בן לילה, או להשתמש בהם במתכונים קפואים היישר מן המקפיא.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 284 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 106 מ"ג |
| נתרן | 132 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 24 g |