הגדרה של סוכר כף היד, משתמש, מתכונים & מדריך קנייה
סוכר פאלם הוא ממתיק טבעי שנעשו על ידי רותחים את סאפ מן הסוכר או פאלמידה דקל פרחים עד שהוא מופחת גבישי הסוכר. סוכר דקלים קוקוס נעשה באותו אופן, ואת המונחים "סוכר קוקוס," "קוקוס סוכר כף היד", "סוכר כף היד" משמשים לעתים קרובות לסירוגין. וגם, למרות סוכרים בדרך כלל ניתן להחליף אחד את השני מתכונים, הם לא טכנית את אותו מוצר.
סוכר פאלם יש טעם מורכב המזכיר קרמל ועשויים להיות אדר מעושן overtones. זה פחות מתוק מאשר סוכר לבן מעודן. סוכר פאלם משמש בהרחבה במטבחים בדרום מזרח אסיה.
טפסים של פאלם סוכר
- סוכר פאלם נוצר לעתים קרובות לתוך עוגות אשר חייב להיות מגולח או מגורד לשימוש מתכונים. אלה יכולים לנוע בין רך מתפורר רוק קשה.
- סוכר פאלם זמין גם בצורת הדבק, אשר נמכר בדרך כלל באבובים מפלסטיק.
- לאחרונה, סוכר דקלים בצורת מגורענים הגיע לשוק; זה קל יותר למדוד במדויק והוא בחירה טובה לשימוש באפייה.
פאלם סוכר רכישת טיפים
- השווקים באסיה הם מקור נהדר עבור סוכר כף היד, אבל לפעמים הבחירה יכולה להיות מכריע. חנות לפי המראה והתחושה - רבים מעדיפים את המצית סוכר כף יד צבעוני לגירסאות כהה. רכה, סוכר גמיש יותר הוא בדרך כלל קל יותר לעבוד עם, אז לתת את החבילות קצת ללחוץ על מנת לוודא טוב יותר את המרקם של הסוכר בפנים.
- שים לב כי מותגים נחותים לעתים קרובות לערבב סוכר כף היד עם סוכר לבן מעודן ו / או סוכר malt. בדוק את רשימת המרכיבים בכל פעם אפשרי, ולהיות מודעים לכך לפעמים, חבילות שכותרתו "סוכר כף" עשוי, למעשה, להיות סוכר קוקוס קוקוס, ולהיפך.
עוד על סוכר פאלם
איפה לקנות פאלם סוכר
Importfood.com מציעה עוגות של סוכר דקל תאילנדי.
המצרכים: נוזל מפריחת קוקוס, סוכר לבן, סוכר מלט.
Amazon.com הוא מקור טוב עבור מגוון רחב של סוכרים כף; כמה קמעונאים Amazon.com להציע סוכר כף יד טהור בעוגות או אמבטיות.
Navitas Naturals מוכרת סוכר דקל מגובש עשוי צוף דקל קוקוס. מוסמך USDA אורגני. כדור הארץ כשר.