חיטה מפוצצת ( dchicha dyal zraa ) משמשת להכנת מרק מרוקאי קל ומספק. הצעדים הבאים מניבים מרק פלפלני במקצת; מפחיתים את הג'ינג'ר והפלפל קלות למרק מתון יותר. היזהר כי אתה משתמש חיטה סדוקה ולא דומה, אבל מראש, בורגול .
מרק הדצ'יכה מוגש באופן מיטבי מיד לאחר הבישול, שכן החיטה תמשיך להתנפח ולהתעבות כאשר המרק יושב. מוסיפים מים (ועוד קצת תיבול אם יש צורך) כדי לרזות את המרק בעת התחממות.
מגישים מרק דצ'יכה כארוחת ערב קלה או לארוחת בוקר.
מה אתה צריך
- 3/4 כוס (כ -175 גרם) חיטה סדוקה (dchicha dyal zraa)
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף מלח, או לפי הטעם
- 1 כפית זנגביל
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית
- פפריקה מתוקה
- 1/8 כפית חוטי זעפרן, מתפוררים
- 1/2 כפית אחת
- smen (אופציונלי)
- 2 ליטר (כ 2 ליטר) מים
- 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
איך לעשות את זה
- שוטפים את החיטה הסדוקה בקערה גדולה של מים וניקוז.
- מניחים את החיטה הסדוקה, הבצל, שמן הזית והתבלינים בסיר. מוסיפים את המים, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את החום לעדינות ומבשלים בעדינות את המרק, שנחשף, כ -45 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- מוסיפים את הכוסברה הקצוצה (וקצת יותר מים אם המרק מתעבה מהר מדי) וממשיכים להמריא עוד 10 עד 15 דקות, עד שהחיטה רכה.
- מגישים את המרק מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 135 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,170 מ"ג |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |