זה קציץ בשר לוקח על טעם איטלקי עם תוספת של גבינת פרמזן תערובת איטלקית עשב. מגישים כיכר בשר טעים עם פירה ותירס או שעועית ירוקה לארוחה יומיומית נפלאה.
קציץ הבשר מורכב משילוב של בשר בקר טחון וחזיר חזיר. אל תהסס להשתמש בכל בשר בקר טחון בשר, או להשתמש 1 1/2 קילו בשר בקר טחון 1/2 קילו של בשר חזיר. חזיר מוסיף טעם נוסף לחות לכיכר. נקניק איטלקי גורפת עשוי להיות מוחלף על חזיר הקרקע.
מה אתה צריך
- 1 קילו בשר בקר רזה
- 1 קילו בשר חזיר
- 1 יכול (8 גרם) רוטב עגבניות (מחולק)
- 3/4 כוס פירורי לחם משובחים
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת, בתוספת 2 עד 4 כפות עבור ציפוי
- 2 ביצים גדולות (מכות)
- 2 שיני שום (טחון דק)
- 2 כפות, בצל מיובש יבש או על 1/3 כוס קצוץ דק בצל
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
- 1 כפית עשב תיבול איטלקי תערובת
איך לעשות את זה
- תנור חימום ל -350 מעלות.
- מערבבים את הבשר הטחון, כמחצית מרוטב העגבניות, פירורי הלחם, 1/2 כוס גבינת פרמזן, ביצים, שום, בצל, מלח, פלפל שחור ותבלינים איטלקים. מערבבים או מערבבים עד לקבלת תערובת. מכניסים לתבנית משומנת קלות ואופים במשך שעה ו -10 דקות.
- בזהירות יוצקים את השומן המצטבר עודף ומפיצים את רוטב העגבניות שנותר מעל הכיכר; מפזרים כמה כפות גבינת פרמזן מגוררת. ממשיכים לאפות במשך 10 עד 15 דקות יותר. יוצאים מהמחבת, פרוסים ומשרתים.
6 מנות.
* תערובת תיבול עשבי תיבול איטלקי מהיר - משלבים כפית של כל כפית עלים יבשה, אורגנו ומרג'ורם, וקורטוב של מרווה שחוקה מיובשת.
טיפים וריאציות
- כדי לשמור על קציץ בשר מהאפייה במטפטפים, יש להשתמש במחבת בשר עם תוספת מתלה.
- אל תערבב את תערובת הבשר. השתמש בידיים שלך או לשים את כל החומרים בשקית אחסון מזון גדול לערבב.
- החלף את חזיר הקרקע עם נקניק איטלקי קל ללא תרמילים או להשתמש חלק עגל הקרקע בכיכר.
- חפיפה 3 או 4 פרוסות גבינת מוצרלה מעל ציפוי הסופי של רוטב עגבניות ולאחר מכן אופים את קציץ הבשר במשך 10 עד 15 דקות יותר.
- השתמש פירורי לחם רך במקום פירורי לחם בסדר עבור קציץ בשר moister.
- תחליף כמה גזר מגורר או תפוחי אדמה עבור חלק בשר הקרקע. זה דרך טובה להסתיר ירקות מהילדים, וכיכר יהיה מעט נמוך יותר קלוריות.
אתה יכול גם אוהב
דף הבית סגנון קציץ עם רוטב ברביקיו
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 403 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 217 מ"ג |
| נתרן | 305 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 40 g |